れんこんの食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、れんこんの食品成分表を紹介します

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特徴

疲労回復や肌荒れを防ぐ効果があるビタミンB1、B2を含み、他にのビタミンC、食物繊維、カルシウムなども豊富に含みます。（食べ頃：１１月～３月頃）

【下ごしらえ】

・ 両端を切り落としピーラーで皮を剥きます
・れんこんはアクが強いので切ったあと酢水にさらしてから使うと良いでしょう😊

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

食 品 番 号	食 品 名
06317	れんこん 根茎 生
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	66	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	1.9	ビタミンE / mg	0.6
脂質 / g	0.1	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	15.5	ビタミンＢ１ / mg	0.10
ナトリウム / mg	24	ビタミンＢ２ / mg	0.01
カリウム / mg	440	ナイアシン / mg	0.4
カルシウム / mg	20	ビタミンＢ６ / mg	0.09
マグネシウム / mg	16	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	74	葉酸 / μg	14
鉄 / mg	0.5	パントテン酸 / mg	0.89
亜鉛 / mg	0.3	ビタミンＣ / mg	48
銅 / mg	0.09	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.78	食物繊維水溶性 / g	0.2
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	1.8
βカロテン当量 / μg	3	食塩相当量 / g	0.1
食 品 番 号	食 品 名
06318	れんこん 根茎 ゆで
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	66	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	1.3	ビタミンE / mg	0.6
脂質 / g	0.1	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	16.1	ビタミンＢ１ / mg	0.06
ナトリウム / mg	15	ビタミンＢ２ / mg	0
カリウム / mg	240	ナイアシン / mg	0.2
カルシウム / mg	20	ビタミンＢ６ / mg	0.07
マグネシウム / mg	13	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	78	葉酸 / μg	8
鉄 / mg	0.4	パントテン酸 / mg	0.49
亜鉛 / mg	0.3	ビタミンＣ / mg	18
銅 / mg	0.05	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.80	食物繊維水溶性 / g	0.2
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	2.1
βカロテン当量 / μg	3	食塩相当量 / g	0
食 品 番 号	食 品 名
06371	れんこん 甘酢れんこん
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	66	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	0.6	ビタミンE / mg	0.8
脂質 / g	0.2	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	16.5	ビタミンＢ１ / mg	0
ナトリウム / mg	550	ビタミンＢ２ / mg	0
カリウム / mg	14	ナイアシン / mg	0
カルシウム / mg	6	ビタミンＢ６ / mg	0
マグネシウム / mg	1	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	26	葉酸 / μg	1
鉄 / mg	0.1	パントテン酸 / mg	0
亜鉛 / mg	0.0	ビタミンＣ / mg	7
銅 / mg	0.07	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.00	食物繊維水溶性 / g	0.3
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	2.0
βカロテン当量 / μg	3	食塩相当量 / g	1.4