かますの食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、かますの食品成分表を紹介します

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特徴

スズキ目サバ亜目カマス科に分類される魚類の総称です。

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【Google AI 引用】

通常は大衆魚として扱われますが、秋から春にかけて旬を迎え、脂がのった大型の「アカカマス（本カマス）」は高級魚として高値で取引されます。いくつかの種類があり、市場での評価や価格は大きく異なります。新鮮なカマスを手に入れた際には、皮目を香ばしく炙った「焼き霜造り（刺身）」や定番の「塩焼き」で食べるのが絶品とされています。

アカカマス（本カマス）
秋から春にかけて旬を迎え、皮下脂肪が非常に多く「トロカマス」と呼ばれることもあります。大きくて鮮度が良いものは料亭などでも扱われる高級魚です。

ヤマトカマス（水カマス）
年間を通してスーパーなどで手軽に並ぶ大衆魚です。アカカマスに比べると身に水分が多く、やや水っぽい味わいですが、干物やフライなどにすると美味しくいただけます。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」