白魚（しらうお）の食品成分表

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今日は、白魚（しらうお）の食品成分表を紹介します

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特徴

東アジアの汽水域周辺に生息する半透明の細長い小魚で、キュウリウオ目シラウオ科に分類される魚です。

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【Google AI 引用】

キュウリウオ目シラウオ科に属する、体長約10cmほどの半透明な小型の成魚です。

シラウオの特徴

① 分類: サケやマスに近い遠い親戚（独立した成魚）
② 生息地: 日本全国の比較的大きな河川の河口域や汽水湖
③ 旬: 春（2月〜5月頃）で、春を告げる味覚として知られる

よく混同される「シロウオ（素魚）」との違い

名前や姿が似ている「シロウオ」はスズキ目ハゼ科の魚であり、分類学的に全く別の生き物です。シロウオには腹ビレが合わさった吸盤がある一方、シラウオには背ビレの後ろに小さな脂ビレがあるのが特徴です。

主な食べ方

① 繊細で空気に触れるとすぐに白くなって弱るため、基本的には加熱調理されます。
② 天ぷら、吸い物、卵とじ、佃煮、茶碗蒸しなど。
③ 新鮮なものは生食（刺身や寿司、酢味噌和えなど）で楽しまれることもあります。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」