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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、ホウボウ（魴鮄）の食品成分表を紹介します
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特徴
美味な食用魚ですが、変わった外見と動作が特徴の海水魚でカサゴ目ホウボウ科に属する魚です。
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【Google AI 引用】
カサゴ目ホウボウ科に属する海水魚です。タイやヒラメと並ぶ高級魚として扱われます。
主な特徴と生態
① 見た目と大きさ: 全長は最大40cm前後。頭部は固い骨板に覆われ、胸ビレが大きくて美しい青緑色をしています。
② 歩くヒレ: 胸ビレの下部にある3対（計6本）の軟条（なんじょう）が独立しており、これを足のように使って海底を歩き回ります。このヒレには味を感じる感覚器があり、砂の中のエサを探し出します。
③ 鳴き声: 浮き袋を震わせて「グーグー」と鳴くことが知られています。
④ 生息地: 北海道南部から南シナ海にかけての水深25m〜600m（主に100〜200m）の砂泥底に生息しています。
食材としての魅力
旬（しゅん）: 冬から春（一般に12月〜2月頃、または3〜5月）が最も脂が乗って美味しい時期とされています。
味わい: 引き締まった上品な白身魚で、刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げ、ブイヤベースや鍋物などに広く利用されます。頭や骨からは濃厚で良質な出汁が出ます。
呼び名: その上品な味わいから「君魚（きみうお）」と呼ばれることもあり、生後100日頃の「箸初め（お食い初め）」の祝い膳に使われることもあります。
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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10244 | ＜魚類＞ ほうぼう 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 110 | ビタミンＤ / μg | 3.0 |
| たんぱく質 / g | 19.6 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 4.2 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.09 |
| ナトリウム / mg | 110 | ビタミンＢ２ / mg | 0.15 |
| カリウム / mg | 380 | ナイアシン / mg | 5.0 |
| カルシウム / mg | 42 | ビタミンＢ６ / mg | 0.44 |
| マグネシウム / mg | 34 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.2 |
| リン / mg | 200 | 葉酸 / μg | 5 |
| 鉄 / mg | 0.4 | パントテン酸 / mg | 0.82 |
| 亜鉛 / mg | 0.5 | ビタミンＣ / mg | 3 |
| 銅 / mg | 0.04 | コレステロール / mg | 55 |
| マンガン / mg | 0.05 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 9 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
