茄子の揚げ浸し🍆

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出来上がり数：２人分
全調理時間：１５分 実調理時間：１０分 準備：5分 

簡単！賀茂茄子のお浸し・・パパッと作りますぅヾ(＾∇＾)

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茄子は・・

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。

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今日は・・

お友達のおばあちゃんに賀茂茄子いただいたので・・

パパッと・・

お浸し作りましたぁ(*^-^*)/

🍽 茄子の揚げ浸し🍆ですぅ

『 食材は・・（６人分） 』

賀茂茄子　：　３個

きざみねぎ　：　ふたつかみ

麺つゆ　：　１カップ

料理酒　：　１カップ

みりん風調味料　：　１/２カップ

お水　：　１カップ

七味　：　お好みで・・

↓　↓　九条ねぎ切り置き保存してますぅ(⌒∇⌒)/

１００均で売ってる水切りのついた容器が便利ですぅ

↑　↑　九条ねぎ切り置き保存してますぅ(⌒∇⌒)/

お料理はじめまぁす🍴

まずは・・

茄子のへたを切って・・

縦半分に・・

さらに縦半分に・・・・

お浸しのだし作りますぅ・・

麺つゆ・料理酒・みりん風調味料・お水をお鍋に・・

ひと煮立ちさせますぅ

切った茄子を１８０℃に熱した油で・・

素揚げしますぅ・・

https://mairepi.jp/cooking/wp-content/uploads/2022/06/220630_144229_sh.mp4

ひっくり返しながら３０秒くらいかな・・

揚ったら蓋付き容器へ・・

お好みで・・

唐辛子の輪切りなどなど加えて・・

あたしは辛いのちょっと苦手なので七味で・・

次に・・

ひと煮立ちさせただしを加えて・・

刻みねぎを・・パラパラっと・・

お外暑ぅいので・・

冷蔵庫で冷たぁく冷やして・・

暑ぅい夏に・・

美味しいですよ(⌒∇⌒)/