キチジ（吉次）の食品成分表

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今日は、キチジ（吉次）の食品成分表を紹介します

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特徴

カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科に属する深海魚。近年、北海道ではキンキの名で広く流通し、旬の時期には脂の乗りが非常に良く、美味な高級魚とされています。

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【Google AI 引用】

一般的に「キンキ」や北海道の「メンメ」と呼ばれる、非常に脂がのった赤い深海の一級高級白身魚です。フサカサゴ科に属し、主に北海道や東北地方の冷たい海で獲れます。

特徴と名前

① 見た目: 鮮やかな赤い体と、大きな目や口が特徴です。

② 呼び名: 地域によって「キンキ」「キンキン」「メンメ」「アカジ」などと呼ばれます。

③ 生息地: 水深150mから1,200mほどの深い海に住んでいます。

食べ方と魅力

① 味わい: 身がとても柔らかく、とろけるようなたっぷりの脂と強い旨みがあります。

② 料理: 定番の「煮付け」をはじめ、「塩焼き」「一夜干し」「鍋料理」などで美味しく食べられています。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」