シシャモ（柳葉魚）類の食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、シシャモ（柳葉魚）類の食品成分表を紹介します

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特徴

キュウリウオ目キュウリウオ科に属する魚で、川で産卵及び孵化し海で成長後に川に戻る魚です。

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【Google AI 引用】

日本でしか見られない北海道の太平洋沿岸にのみ生息する希少な日本固有の魚です。

本物のシシャモの特徴

① 生息地：世界中で北海道の太平洋沿岸（十勝・釧路地方や鵡川など）にしかいません。
② 生態：サケのように川で生まれ、海で育ち、秋（10月〜11月）に産卵のため再び生まれた川に戻る回遊魚です。
③ 名前の由来：アイヌ語の伝説や「柳の葉の魚」にちなみ、漢字で「柳葉魚」と書きます。

スーパーで見かける「ししゃも」との違い

① カラフトシシャモ（カペリン）：一般的なスーパーや居酒屋で「子持ちししゃも」として安価に売られているものの多くは、北大西洋などから輸入されている別の魚です。
② 味わい：本物の国産シシャモは高級品ですが、代用品のカラフトシシャモとは味や生態が大きく異なります。

ししゃもの特徴

• 生息地: 北海道の太平洋沿岸と、そこへ流れ込む一部の川にだけ生息しています。
• 生態: 海で成長し、秋（10月〜11月頃）になると産卵のために川へ上ります。
• 名前の由来: アイヌ語の「スス・ハム（柳の葉）」に由来し、漢字では「柳葉魚」と書きます。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」