鯛（たい）類の食品成分表

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今日は、鯛（たい）類の食品成分表を紹介します

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特徴

スズキ目タイ科の総称で、マダイ、クロダイ、キダイ、チダイ、ヒレコダイ、タイワンダイ、アカレンコなどが含まれ、日本では一般的に高級魚として認知されています。

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【Google AI 引用】

日本で「タイ」と呼ばれる魚には、スズキ目タイ科に属する正真正銘の仲間と、名前だけが似ている「あやかり鯛」がいます。タイ科の魚は日本近海に約14種が知られており、お祝い事や高級食材として親しまれています。詳しい分類や特徴は以下の通りです。

タイ科の主な種類（本物のタイ）

水産上の規定でも「タイ」と表示できるのは基本的にタイ科の魚です。

① マダイ：マダイは「魚の王様」とも呼ばれる代表的な高級魚で、お祝いの席に欠かせません。
② チダイ：エラの後ろに赤い血の滲みのような斑点があるのが特徴です。
③ キダイ：別名「レンコダイ」とも呼ばれ、姿焼きや酢の物によく使われます。
④ クロダイ：クロダイやキチヌ（キビレ）など、黒っぽい体色をした仲間もタイ科に含まれます。
⑤ ヘダイ：体高が高く、頭部に黄色い帯模様があるタイ科の魚です。

あやかり鯛（名前だけで別の科の魚）

名前に「タイ」とついても、生物学的にはタイ科ではない魚たちです。

① キンメダイ：キンメダイ目キンメダイ科（深い海に住み、目が金色で体が赤い）
② アマダイ：スズキ目キツネアマダイ科（身が柔らかく、上品な甘みがある）
③ イシダイ：スズキ目イシダイ科（しま模様が特徴で、磯釣りの人気ターゲット）
④ コブダイ：ベラ科（頭にこぶがある大型の魚）

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」