毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています

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食材

食　材	（４人分）
鶏もも肉	２枚
たまねぎ	１個
にんじん	１本
えにきたけ	１パック
カイワレ大根	１/２パック
ホールトマト（缶詰）	１缶
トマトケチャップ	大さじ３
バジル（粉）	少々
水	２カップ
ローリエ	１枚
コンソメ（顆粒）	大さじ１
さとう	大さじ１
塩、こしょう	少々

作り方

　　　　　

①　たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切りにする。えのきたけは石づきを切り落とす。

　　　　　

②　フライパンに少しおおいめの油を敷き皮の面を焦げ目がつくまで焼き食べやすい大きさに切る。

　　　　　

③　フライパンに油を敷きたまねぎ、にんじん、えにきたけに塩、こしょうをふり野菜がしんなりするまで炒める。

　　　　　

④　お鍋に②の鶏肉、③の野菜、ホールトマト、バジル、ケチャップ、コンソメ、砂糖、ローリエ、水を入れて約１０分くらい煮込み（鶏肉にひがとおるまで）、お皿にとり、かいわれ大根を盛り付ける。

料理に含まれる成分（１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	394	ビタミンＤ / μg	0.8
たんぱく質 / g	37.4	ビタミンE / mg	2.0
脂質 / g	18.6	ビタミンＫ / μg	76
炭水化物 / g	19.2	ビタミンＢ１ / mg	0.36
ナトリウム / mg	824	ビタミンＢ２ / mg	0.43
カリウム / mg	1,043	ナイアシン / mg	11.4
カルシウム / mg	48	ビタミンＢ６ / mg	0.62
マグネシウム / mg	69	ビタミンＢ１２ / μg	0.7
リン / mg	398	葉酸 / μg	65
鉄 / mg	2.6	パントテン酸 / mg	2.37
亜鉛 / mg	3.7	ビタミンＣ / mg	22
銅 / mg	0.23	コレステロール / mg	169
マンガン / mg	0.28	食物繊維水溶性 / g	1.2
レチノール当量 / μg	274	食物繊維不溶性 / g	3.6
βカロテン当量 / μg	2,909	食塩相当量 / g	2.0

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料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
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