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簡単！昼食レシピ茄子とオクラのトマトパスタ
出来上がり数：2人分全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分
カロリー：386Kcal/１人分
簡単！茄子とオクラをニンニク、バジルで香りづけしたトマトスパです😊
今日は茄子・オクラなど沢山野菜を使ってスパゲティーを作ってみました!(^^)!
味付けはトマト・・ほんのりバジル、にんにくの香り✨
食材
| 食 材 | （２人分） |
| なす | ２本（２８０ｇ） |
| オクラ | ６本（１８０ｇ） |
| えのきたけ | １/２パック（６０ｇ） |
| にんにく（チューブタイプ） | ３cmくらい（３ｇ） |
| バジル（粉） | 少々（０．５ｇ） |
| スパゲティ | １２０ｇ |
| ホールトマト（缶詰） | １缶（４００ｇ） |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩、こしょう | 少々 |
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🍽️ オクラと茄子の和風パスタ🍝
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作り方
① なすはへたを切り落とし輪切り（なすはアクが強く変色するので切ったら水につけると良いでしょう）、オクラは産毛をとりへた先を切りがくを削り輪切り、えのきたけは石づきを切り落とす。
② お鍋に水、塩（少々）を入れ沸騰したら、スパゲティを入れ7分前後ゆでる。ゆであがったら、ざるにあげ水気をきる。
③ フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを加えて香りが出てきたら、なす、オクラ、えのきたけを加え、なすがしんなりするまで炒める。
④ ③にホールトマト（缶詰）を加えひと煮たちさせる。トマトケチャップ、バジル（粉）、砂糖、塩、こしょうで味を調える。
⑤ ゆであがった②のスパゲティを加え、かきまぜて麺にからませる。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 386 | ビタミンＤ / μg | 0.2 |
| たんぱく質 / g | 13.5 | ビタミンE / mg | 4.6 |
| 脂質 / g | 5.8 | ビタミンＫ / μg | 96 |
| 炭水化物 / g | 73.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.44 |
| ナトリウム / mg | 237 | ビタミンＢ２ / mg | 0.28 |
| カリウム / mg | 1,238 | ナイアシン / mg | 5.1 |
| カルシウム / mg | 147 | ビタミンＢ６ / mg | 0.42 |
| マグネシウム / mg | 135 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 257 | 葉酸 / μg | 190 |
| 鉄 / mg | 3.2 | パントテン酸 / mg | 1.94 |
| 亜鉛 / mg | 2.0 | ビタミンＣ / mg | 28 |
| 銅 / mg | 0.54 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.37 | 食物繊維水溶性 / g | 4.0 |
| レチノール当量 / μg | 165 | 食物繊維不溶性 / g | 9.4 |
| βカロテン当量 / μg | 1,995 | 食塩相当量 / g | 0.6 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です