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こんにゃくレシピ茄子とこんにゃくの味噌炒め
出来上がり数：4人分全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分
カロリー：222Kcal/１人分
今日は茄子を素揚げして甘さを引き出し豚肉とこんにゃくを加え味噌炒めしました😊
味付けはお味噌（だし入り）・・みりん、お砂糖でほんのり甘～い
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）
食材
| 食 材 | （４人分） |
| なす(2本) | ２本（１９０ｇ） |
| こんにゃく | １丁（２００ｇ） |
| にんじん | １本（１００ｇ） |
| 豚バラスライス | ６０ｇ |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| かつおだし | １カップ |
| さとう | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
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🍽️ 茄子とこんにゃくでパパッと味噌炒め🍆🥕
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作り方
① なすはへたを切り落とし皮目に切り目を入れ食べやすい大きさに切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切り、こんにゃくは表面に切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。（写真ではこんにゃくに切り込みないですが、切り込み入れて作ったほうが美味しかったです。写真②）
② こんにゃくは、だしで１０分くらい煮込んで下味をつける。
③ なす、にんじんを約１８０℃の油で素揚げする。
④ フライパンで豚バラスライス、こんにゃくを（豚肉に火が通るまで）炒める。全体に火が通ったら③の茄子及びみそ、みりん、酒、さとうを加えひと煮たちさせる。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 222 | ビタミンＤ / μg | 0.1 |
| たんぱく質 / g | 4.3 | ビタミンE / mg | 1.4 |
| 脂質 / g | 14.0 | ビタミンＫ / μg | 21 |
| 炭水化物 / g | 18.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.12 |
| ナトリウム / mg | 575 | ビタミンＢ２ / mg | 0.07 |
| カリウム / mg | 265 | ナイアシン / mg | 2.0 |
| カルシウム / mg | 44 | ビタミンＢ６ / mg | 0.11 |
| マグネシウム / mg | 21 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.3 |
| リン / mg | 66 | 葉酸 / μg | 17 |
| 鉄 / mg | 0.9 | パントテン酸 / mg | 0.33 |
| 亜鉛 / mg | 0.6 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 0.11 | コレステロール / mg | 11 |
| マンガン / mg | 0.12 | 食物繊維水溶性 / g | 0.6 |
| レチノール当量 / μg | 185 | 食物繊維不溶性 / g | 2.5 |
| βカロテン当量 / μg | 2,185 | 食塩相当量 / g | 1.5 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です