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ごぼうレシピ里芋とごぼうの甘辛煮
出来上がり数：2人分全調理時間：30分 実調理時間：25分 準備：5分
カロリー：209Kcal/１人分
簡単！ ぬめり成分が免疫力アップ😊
今日はぬめり成分が免疫力を高めると言われる里芋と食物繊維が豊富なごぼうを甘辛く煮込んでみました🍴
味付けはかつおだし醤油・・ほんのり甘～いちょっとピリ辛
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）
食材
| 食 材 | （２人分） |
| 里芋(10個) | １０個（２４０ｇ） |
| ごぼう | １本（９０ｇ） |
| にんじん | １本（８０ｇ） |
| こんにゃく | １枚（２００ｇ） |
| ねぎ | ひとつまみ（１０ｇ） |
| 唐辛子(乾燥) | お好みで |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| さとう | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| だし汁 | ２カップ |
作り方
① 里芋は水洗いして水けを拭き取り皮をむく。（今回皮むき冷凍を使用）、ごぼうは皮をむかず包丁のみねでこすり取り（新ごぼうは泥をタワシで洗い流すだけにする）四つ割りにする。にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切り、こんにゃくは一口サイズに切る。
② お鍋に、①と唐辛子・かつおだし（水２カップ＋かつおだし顆粒小さじ２）・しょうゆ（大さじ２）・酒（小さじ１）・みりん（大さじ２）・さとう（大さじ２）・塩(少々)をいれ、落し蓋をしてひと煮たちしたら弱火で約１５分～２０分煮込む。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 209 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 5.5 | ビタミンE / mg | 1.3 |
| 脂質 / g | 0.5 | ビタミンＫ / μg | 13 |
| 炭水化物 / g | 47.8 | ビタミンＢ１ / mg | 0.15 |
| ナトリウム / mg | 1,106 | ビタミンＢ２ / mg | 0.12 |
| カリウム / mg | 1,057 | ナイアシン / mg | 4.5 |
| カルシウム / mg | 106 | ビタミンＢ６ / mg | 0.36 |
| マグネシウム / mg | 64 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.8 |
| リン / mg | 161 | 葉酸 / μg | 82 |
| 鉄 / mg | 1.7 | パントテン酸 / mg | 0.96 |
| 亜鉛 / mg | 1.0 | ビタミンＣ / mg | 10 |
| 銅 / mg | 0.28 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.35 | 食物繊維水溶性 / g | 2.7 |
| レチノール当量 / μg | 290 | 食物繊維不溶性 / g | 6.5 |
| βカロテン当量 / μg | 3,485 | 食塩相当量 / g | 2.9 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です