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鶏肉レシピチキンとオクラ・里芋の甘酢和え
出来上がり数：2人分全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分
カロリー：561Kcal/１人分
今日はオクラ、里芋、鶏肉の甘酢和えを作ってみました 😊
味付けは甘酢に・・ほんのりごま油の香り✨
食材
| 食 材 | （２人分） |
| 里芋 | 小１０個（２５０ｇ） |
| オクラ | ５本（５０ｇ） |
| にんじん | １本（８０ｇ） |
| 鶏もも肉 | １枚（２５０ｇ） |
| トマトケチャップ | 小さじ１ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ４ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① オクラ（産毛をとりへた先を切りがくを削りとる）、にんじん（皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま）は乱切り、里芋は水洗いして皮をむき食べやすい大きさに切る。
👉 料理のポイント 冷凍皮むき里芋を使用しました...ちょとらくしました （＾＾；
② 鶏肉は皮をとり一口サイズに切り塩、コショウで下味をつける。
👉 料理のポイント 鶏肉は皮を取ることにより約１００Kcalカット（１人分）できます😊/
③ 里芋、鶏肉に片栗粉（大さじ２）をまぶす。
④ 約１８０℃の油で、③の里芋、鶏肉、にんじん（素揚げ）を揚げる。
④ フライパンに、④、醤油（大さじ２）、みりん（大さじ２）、砂糖（大さじ２）、酢（大さじ３）、トマトケチャップ（少々）、鶏がらスープ顆粒（小さじ１）を加えひと煮たちしたら、ごま油（少々）を入れ水溶き片栗粉（大さじ２）でとろみをつける。
👉 料理のポイント 片栗粉と水を１：１で水に溶かしてから加えるとうまく出来るよ~~~😊
👉 ちょっと甘めでーす...砂糖はお好みで！
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 561 | ビタミンＤ / μg | 0.3 |
| たんぱく質 / g | 35.9 | ビタミンE / mg | 3.9 |
| 脂質 / g | 16.5 | ビタミンＫ / μg | 67 |
| 炭水化物 / g | 67.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.32 |
| ナトリウム / mg | 2,662 | ビタミンＢ２ / mg | 0.42 |
| カリウム / mg | 1,508 | ナイアシン / mg | 10.2 |
| カルシウム / mg | 75 | ビタミンＢ６ / mg | 0.56 |
| マグネシウム / mg | 94 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.5 |
| リン / mg | 433 | 葉酸 / μg | 104 |
| 鉄 / mg | 2.4 | パントテン酸 / mg | 2.21 |
| 亜鉛 / mg | 3.6 | ビタミンＣ / mg | 12 |
| 銅 / mg | 0.31 | コレステロール / mg | 125 |
| マンガン / mg | 0.64 | 食物繊維水溶性 / g | 2.1 |
| レチノール当量 / μg | 330 | 食物繊維不溶性 / g | 4.5 |
| βカロテン当量 / μg | 3,694 | 食塩相当量 / g | 6.7 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です