毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています

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食材

食　材	（６人分）
牛すじ肉	５５０ｇ
木綿豆腐	１丁（５４０ｇ）
にんじん	１本（１２０ｇ）
大根	１本（７００ｇ）
ねぎ	１束（５０ｇ）
こんにゃく	１丁（２００ｇ）
醤油	大さじ５
味噌	約３/４カップ（１８０ｇ）
さとう	大さじ５
みりん	大さじ５
だし昆布	１枚（１０ｃｍ角）
水	４カップ

作り方

　　　　　

①　にんじん（皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま）だいこん（葉のつけ根を切り落としピーラーで皮をむく）はよくみずあらいして食べやすい大きさに切る。

　　　　　

②　こんにゃくを食べやすい大きさに切る。（時間があれば表面に切り込みを入れるいいよ(⌒∇⌒)/）

　　　　　

③　圧力鍋に、牛すじ肉（先に熱湯にサットくぐらせる）、①、②の具材、醤油、みりん、水、昆布を加えて１０分～１５分煮込む。

　　　　　

④　とうふを１口サイズにきる。

　　　　　

⑤　③に豆腐、味噌を加えて１５分～２０分弱火で煮込む。

　　　　　

⑥　最後にねぎを刻んでをくわえる。

料理に含まれる成分（１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	376	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	37.9	ビタミンE / mg	0.6
脂質 / g	10.2	ビタミンＫ / μg	35
炭水化物 / g	34.1	ビタミンＢ１ / mg	0.12
ナトリウム / mg	2,578	ビタミンＢ２ / mg	0.15
カリウム / mg	829	ナイアシン / mg	1.3
カルシウム / mg	186	ビタミンＢ６ / mg	0.19
マグネシウム / mg	174	ビタミンＢ１２ / μg	0.4
リン / mg	232	葉酸 / μg	93
鉄 / mg	3.4	パントテン酸 / mg	0.35
亜鉛 / mg	1.3	ビタミンＣ / mg	14
銅 / mg	0.31	コレステロール / mg	61
マンガン / mg	0.47	食物繊維水溶性 / g	1.4
レチノール当量 / μg	156	食物繊維不溶性 / g	4.0
βカロテン当量 / μg	1,865	食塩相当量 / g	6.5

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料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいねヾ(＾∇＾)♪

『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』