毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
こんにゃくレシピこんにゃくのそぼろ丼
出来上がり数：4人分全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分
カロリー：398Kcal/１人分
簡単！ダイエットに最適(*^O^*)/『 ミンチ肉少なめ、こんにゃくでボリュームアップ』
今日は、こんにゃくをつかった丼を作ってみました😊
味付けはシンプルに醤油とみりん・・ちょっと甘めかな✨
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）
食材
| 食 材 | （４人分） |
| 合挽きミンチ | ２５０ｇ |
| こんにゃく | １枚（２００ｇ） |
| たまねぎ | １個（１２０ｇ） |
| エリンギ | 大１本（９０ｇ） |
| ピーマン | ２個（５０ｇ） |
| にんじん | １本（８０ｇ） |
| ねぎ | お好みで（２０ｇ） |
| ごはん | 茶碗４杯（４００ｇ） |
| みりん | 大さじ２ |
| さとう | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
作り方
① こんにゃくは縦に半分に切り細切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り半分に切りみじん切りにする。
② ピーマンはへたの周りに包丁で切込みを入れへたを引き抜き角切り、、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切り、エリンギは石づきを切り落としスライスする。
③ フライパンに油を敷きミンチ、こんにゃくを炒める。
④ ③のミンチに火が通ったら②の野菜を加えて炒める。
⑤ ④の野菜がしんなりしてきたら、調味料(醤油、みりん、砂糖、塩)を加えて味を整える。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 398 | ビタミンＤ / μg | 0.4 |
| たんぱく質 / g | 15.3 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 12.4 | ビタミンＫ / μg | 16 |
| 炭水化物 / g | 54.9 | ビタミンＢ１ / mg | 0.32 |
| ナトリウム / mg | 667 | ビタミンＢ２ / mg | 0.23 |
| カリウム / mg | 447 | ナイアシン / mg | 5.0 |
| カルシウム / mg | 47 | ビタミンＢ６ / mg | 0.35 |
| マグネシウム / mg | 35 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.7 |
| リン / mg | 158 | 葉酸 / μg | 39 |
| 鉄 / mg | 1.8 | パントテン酸 / mg | 1.30 |
| 亜鉛 / mg | 3.5 | ビタミンＣ / mg | 14 |
| 銅 / mg | 0.21 | コレステロール / mg | 43 |
| マンガン / mg | 0.47 | 食物繊維水溶性 / g | 0.6 |
| レチノール当量 / μg | 163 | 食物繊維不溶性 / g | 3.1 |
| βカロテン当量 / μg | 1,869 | 食塩相当量 / g | 1.7 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です