毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
オクラレシピオクラとえのきの甘酢漬け
出来上がり数：2人分全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分
カロリー：100Kcal/１人分
簡単！血行促進、高血圧予防に(^o^)/ 『 オクラに含まれるペクチンは腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果が期待できます』
今日はオクラ、たまねぎなど野菜をたっぷり使った甘酢漬けを作ってみました😊
味付けはちょっと酸っぱい甘酢にごまの香りが食欲をそそります✨
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）
食材
| 食 材 | （２人分） |
| オクラ | ８本（９０ｇ） |
| たまねぎ | １/２個（１２０ｇ） |
| にんじん | １/２本（６０ｇ） |
| えのきたけ | １/２パック（１００ｇ） |
| 酢 | 大さじ4 |
| さとう | 大さじ2 |
| 乾燥わかめ | ひとつまみ（０.５ｇ） |
| ねぎ | ひとつまみ（３ｇ） |
| ごま | 少々（１ｇ） |
作り方
① オクラは産毛をとりへた先を切りがくを削りとる。にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切りにする。えのきたけは石づきを切り落とす。
② お鍋に①の野菜がつかるくらいの水、かつおだし顆粒（小さじ１）乾燥わかめ（ひとつまみ）を加えひと煮たちさせる。汁けをきり、オクラは斜め切りし皿にもりつけ甘酢（酢：大さじ４、砂糖：大さじ２）、ねぎ、ごまをふる。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 100 | ビタミンＤ / μg | 0.4 |
| たんぱく質 / g | 3.2 | ビタミンE / mg | 0.7 |
| 脂質 / g | 0.5 | ビタミンＫ / μg | 44 |
| 炭水化物 / g | 23.8 | ビタミンＢ１ / mg | 0.18 |
| ナトリウム / mg | 24 | ビタミンＢ２ / mg | 0.14 |
| カリウム / mg | 416 | ナイアシン / mg | 2.5 |
| カルシウム / mg | 71 | ビタミンＢ６ / mg | 0.19 |
| マグネシウム / mg | 39 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 109 | 葉酸 / μg | 80 |
| 鉄 / mg | 1.0 | パントテン酸 / mg | 0.84 |
| 亜鉛 / mg | 0.8 | ビタミンＣ / mg | 10 |
| 銅 / mg | 0.14 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.38 | 食物繊維水溶性 / g | 1.5 |
| レチノール当量 / μg | 248 | 食物繊維不溶性 / g | 5.0 |
| βカロテン当量 / μg | 2,956 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です