オクラとえのきの甘酢漬け｜毎レピ『低カロリーレシピ』

オクラレシピオクラとえのきの甘酢漬け

出来上がり数：2人分
全調理時間：20分実調理時間：15分準備：5分
カロリー：100Kcal/１人分

簡単！血行促進、高血圧予防に(^o^)/ 『オクラに含まれるペクチンは腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果が期待できます』
今日はオクラ、たまねぎなど野菜をたっぷり使った甘酢漬けを作ってみました😊
味付けはちょっと酸っぱい甘酢にごまの香りが食欲をそそります✨
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

食材

食　材	（２人分）
オクラ	８本（９０ｇ）
たまねぎ	１/２個（１２０ｇ）
にんじん	１/２本（６０ｇ）
えのきたけ	１/２パック（１００ｇ）
酢	大さじ4
さとう	大さじ2
乾燥わかめ	ひとつまみ（０.５ｇ）
ねぎ	ひとつまみ（３ｇ）
ごま	少々（１ｇ）

作り方

①　オクラは産毛をとりへた先を切りがくを削りとる。にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切りにする。えのきたけは石づきを切り落とす。

②　お鍋に①の野菜がつかるくらいの水、かつおだし顆粒（小さじ１）乾燥わかめ（ひとつまみ）を加えひと煮たちさせる。汁けをきり、オクラは斜め切りし皿にもりつけ甘酢（酢：大さじ４、砂糖：大さじ２）、ねぎ、ごまをふる。

料理に含まれる成分（１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	100	ビタミンＤ / μg	0.4
たんぱく質 / g	3.2	ビタミンE / mg	0.7
脂質 / g	0.5	ビタミンＫ / μg	44
炭水化物 / g	23.8	ビタミンＢ１ / mg	0.18
ナトリウム / mg	24	ビタミンＢ２ / mg	0.14
カリウム / mg	416	ナイアシン / mg	2.5
カルシウム / mg	71	ビタミンＢ６ / mg	0.19
マグネシウム / mg	39	ビタミンＢ１２ / μg	0.0
リン / mg	109	葉酸 / μg	80
鉄 / mg	1.0	パントテン酸 / mg	0.84
亜鉛 / mg	0.8	ビタミンＣ / mg	10
銅 / mg	0.14	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.38	食物繊維水溶性 / g	1.5
レチノール当量 / μg	248	食物繊維不溶性 / g	5.0
βカロテン当量 / μg	2,956	食塩相当量 / g	0.1