毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
鶏肉レシピ野菜たっぷり親子丼
出来上がり数：4人分全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分
カロリー：443Kcal/１人分
今日は、体内でビタミンＢ1の吸収を助ける働きがあると言われている硫化アリルを含むたまねぎをたっぷり入れた親子丼を作ってみました ~😊
味付けはかつおだし醤油とみりんで・・ほんのりとした甘さ
食材
| 食 材 | （４人分） |
| 鶏もも肉 | ２枚（３２０ｇ） |
| ちくわ | ４本（９６ｇ） |
| にんじん | １/２本（５０ｇ） |
| たまねぎ | １個（２１０ｇ） |
| ねぎ | ４つまみ（４０ｇ） |
| ごはん | お茶碗４杯（４００ｇ） |
| 醤油 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| かつおだし | ２カップ |
作り方
① たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切り、ちくわは輪切りにする。
② フライパンに油を敷いて、鶏肉は皮がカリカリになるまで焼いて食べやすい大きさに切る。（半生でおけいです）
③ お鍋にかつおだし（水２カップ+かつおだし顆粒タイプ小さじ２）、醤油、みりん、①、②を加えて鶏肉に火がとおるまで煮る。
④ 1人前を浅いお鍋にとりひと煮たちしたら、とき卵を加えて火を止め蓋をして1分くらい蒸らす。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 443 | ビタミンＤ / μg | 0.6 |
| たんぱく質 / g | 28.4 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 12.1 | ビタミンＫ / μg | 40 |
| 炭水化物 / g | 51.7 | ビタミンＢ１ / mg | 0.19 |
| ナトリウム / mg | 818 | ビタミンＢ２ / mg | 0.27 |
| カリウム / mg | 539 | ナイアシン / mg | 7.5 |
| カルシウム / mg | 37 | ビタミンＢ６ / mg | 0.36 |
| マグネシウム / mg | 49 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.0 |
| リン / mg | 298 | 葉酸 / μg | 31 |
| 鉄 / mg | 1.5 | パントテン酸 / mg | 1.46 |
| 亜鉛 / mg | 2.9 | ビタミンＣ / mg | 8 |
| 銅 / mg | 0.19 | コレステロール / mg | 110 |
| マンガン / mg | 0.47 | 食物繊維水溶性 / g | 0.5 |
| レチノール当量 / μg | 123 | 食物繊維不溶性 / g | 1.4 |
| βカロテン当量 / μg | 1,238 | 食塩相当量 / g | 2.1 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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関連サイト リンク
厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です