野菜たっぷり親子丼｜毎レピ『低カロリーレシピ』

鶏肉レシピ野菜たっぷり親子丼

出来上がり数：4人分
全調理時間：20分実調理時間：15分準備：5分
カロリー：443Kcal/１人分

今日は、体内でビタミンＢ1の吸収を助ける働きがあると言われている硫化アリルを含むたまねぎをたっぷり入れた親子丼を作ってみました ~ヾ(＾∇＾)
味付けはかつおだし醤油とみりんで・・ほんのりとした甘さ

食材

食　材	（４人分）
鶏もも肉	２枚（３２０ｇ）
ちくわ	４本（９６ｇ）
にんじん	１/２本（５０ｇ）
たまねぎ	１個（２１０ｇ）
ねぎ	４つまみ（４０ｇ）
ごはん	お茶碗４杯（４００ｇ）
醤油	大さじ4
みりん	大さじ4
かつおだし	２カップ

作り方

①　たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切り、ちくわは輪切りにする。

②　フライパンに油を敷いて、鶏肉は皮がカリカリになるまで焼いて食べやすい大きさに切る。（半生でおけいです）

③　お鍋にかつおだし（水２カップ+かつおだし顆粒タイプ小さじ２）、醤油、みりん、①、②を加えて鶏肉に火がとおるまで煮る。

④　1人前を浅いお鍋にとりひと煮たちしたら、とき卵を加えて火を止め蓋をして1分くらい蒸らす。

料理に含まれる成分（１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	443	ビタミンＤ / μg	0.6
たんぱく質 / g	28.4	ビタミンE / mg	0.4
脂質 / g	12.1	ビタミンＫ / μg	40
炭水化物 / g	51.7	ビタミンＢ１ / mg	0.19
ナトリウム / mg	818	ビタミンＢ２ / mg	0.27
カリウム / mg	539	ナイアシン / mg	7.5
カルシウム / mg	37	ビタミンＢ６ / mg	0.36
マグネシウム / mg	49	ビタミンＢ１２ / μg	1.0
リン / mg	298	葉酸 / μg	31
鉄 / mg	1.5	パントテン酸 / mg	1.46
亜鉛 / mg	2.9	ビタミンＣ / mg	8
銅 / mg	0.19	コレステロール / mg	110
マンガン / mg	0.47	食物繊維水溶性 / g	0.5
レチノール当量 / μg	123	食物繊維不溶性 / g	1.4
βカロテン当量 / μg	1,238	食塩相当量 / g	2.1