毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
やまいもレシピ野菜たっぷりやまいも丼
出来上がり数：2人分全調理時間：15分 実調理時間：10分 準備：5分
カロリー：338Kcal/１人分
簡単！今日は山芋（長芋）、ぶなしめじとたっぷりの野菜で丼を作ってみました😊
味付けは和風かつおだし醤油・・ほのかなネギの香り✨
食材
| 食 材 | （２人分） |
| やまいも（長芋） | １/２本（１６０ｇ） |
| たまねぎ | １/４個（４０ｇ） |
| にんじん | １/３本（４０ｇ） |
| キャベツ | １/４個（１３０ｇ） |
| しめじ | １/２パック（５０ｇ） |
| ごはん | お茶碗２杯（２００ｇ） |
| ねぎ | ふたつまみ（１０ｇ） |
| 醤油 | 大さじ1 |
| かつおだし | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切りにする。キャベツは４つ割りにしてみじん切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落とし小房に分ける。にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切りにする。
② やまいも（長芋）は、すりおろす部分のみピーラーで皮をむきすりおろす。
③ フライパンに油を敷き、たまねぎ、キャベツ、にんじん、しめじに塩、こしょうをふり炒める。
④ 野菜がしんなりしてきたら、やまいも、しょうゆ（大さじ１）、かつおだし（水+かつおだし顆粒少々）をくわえ混ぜ合わせ、ご飯のうえに盛り付ける。（お皿に盛り付け１品としても・・）
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 338 | ビタミンＤ / μg | 0.3 |
| たんぱく質 / g | 7.4 | ビタミンE / mg | 1.6 |
| 脂質 / g | 8.0 | ビタミンＫ / μg | 91 |
| 炭水化物 / g | 59.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.22 |
| ナトリウム / mg | 729 | ビタミンＢ２ / mg | 0.14 |
| カリウム / mg | 815 | ナイアシン / mg | 2.9 |
| カルシウム / mg | 71 | ビタミンＢ６ / mg | 0.31 |
| マグネシウム / mg | 48 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 141 | 葉酸 / μg | 119 |
| 鉄 / mg | 1.2 | パントテン酸 / mg | 1.33 |
| 亜鉛 / mg | 1.3 | ビタミンＣ / mg | 40 |
| 銅 / mg | 0.25 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.62 | 食物繊維水溶性 / g | 1.2 |
| レチノール当量 / μg | 211 | 食物繊維不溶性 / g | 3.8 |
| βカロテン当量 / μg | 2,527 | 食塩相当量 / g | 1.8 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です