毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
鶏肉レシピチキンとオクラのニンニク炒め
出来上がり数：2人分全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分
カロリー：479Kcal/１人分
今日はスタミナ増強が期待できるオクラと鶏もも肉のニンニク炒めを作ってみました😊
味付けは和風かつおだし醤油・・ほんのりとニンニクの香り
食材
| 食 材 | （２人分） |
| 鶏もも肉 | 1枚（２７０ｇ） |
| オクラ | 4本（６０ｇ） |
| たまねぎ | 200g1個（２００ｇ） |
| にんじん | １/２本（６０ｇ） |
| エリンギ | 中１本（８０ｇ） |
| ニンニク | １片（５ｇ） |
| 醤油 | 大さじ２ |
| かつおだし | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ２ |
| さとう | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、オクラは産毛をとりへた先を切りがくを削り斜め切り、エリンギは石づきを切り落としスライス、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切りにする。
② フライパンに鶏肉が半分つかるくらいの油を入れ、ニンニク、鶏肉の皮を強火で揚げ焼きし、ひっくり返して裏面を弱火でふたをして蒸し焼きにする。
③ ②の鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
④ フライパンに油を敷き①の野菜に塩、こしょうを振りかけて炒める。野菜がしんなりしてきたら③の鶏肉を加える。
④ ④にかつおだし、醤油、みりん、砂糖を加えて、ひと煮たちさせる。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 479 | ビタミンＤ / μg | 1.0 |
| たんぱく質 / g | 40.0 | ビタミンE / mg | 0.8 |
| 脂質 / g | 19.1 | ビタミンＫ / μg | 74 |
| 炭水化物 / g | 36.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.32 |
| ナトリウム / mg | 1,422 | ビタミンＢ２ / mg | 0.50 |
| カリウム / mg | 1,021 | ナイアシン / mg | 12.8 |
| カルシウム / mg | 69 | ビタミンＢ６ / mg | 0.63 |
| マグネシウム / mg | 83 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.8 |
| リン / mg | 435 | 葉酸 / μg | 92 |
| 鉄 / mg | 2.1 | パントテン酸 / mg | 2.54 |
| 亜鉛 / mg | 4.1 | ビタミンＣ / mg | 11 |
| 銅 / mg | 0.21 | コレステロール / mg | 176 |
| マンガン / mg | 0.37 | 食物繊維水溶性 / g | 1.5 |
| レチノール当量 / μg | 271 | 食物繊維不溶性 / g | 4.0 |
| βカロテン当量 / μg | 2,828 | 食塩相当量 / g | 3.6 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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