毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています

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食材

食　材	（２人分）
豆腐	１丁（２７０ｇ）
油揚げ	１枚（２０ｇ）
たまねぎ	１/２個（１００ｇ）
にんじん	１/４本（２０ｇ）
エリンギ	中１本（４０ｇ）
ねぎ	１/２本（２０ｇ）
たまご	２個（１１０ｇ）
醤油	大さじ１
かつおだし	１カップ
みりん	大さじ１
さとう	大さじ１

作り方

　　　　　

①　 たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、ピーマンはへたと種を取り細切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、ねぎは斜め切り、豆腐はサイコロ状に切る。エリンギは石づきを切り落とし薄切りにする。

　　　　　

②　お鍋に、かつおだし（水１カップ＋かつおだし顆粒小さじ１）、醤油（大さじ１）、みりん（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、材料（ねぎ、たまご以外）をくわえアクを取りながら煮込む。

　　　　　

③　②の上にねぎ、ときたまごを入れ、ふたをしてひと煮たちさせる。

料理に含まれる成分（１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	295	ビタミンＤ / μg	1.2
たんぱく質 / g	20.4	ビタミンE / mg	1.0
脂質 / g	15.0	ビタミンＫ / μg	34
炭水化物 / g	19.2	ビタミンＢ１ / mg	0.20
ナトリウム / mg	701	ビタミンＢ２ / mg	0.37
カリウム / mg	498	ナイアシン / mg	3.1
カルシウム / mg	195	ビタミンＢ６ / mg	0.26
マグネシウム / mg	214	ビタミンＢ１２ / μg	0.9
リン / mg	351	葉酸 / μg	72
鉄 / mg	2.9	パントテン酸 / mg	1.28
亜鉛 / mg	2.1	ビタミンＣ / mg	4
銅 / mg	0.32	コレステロール / mg	231
マンガン / mg	0.78	食物繊維水溶性 / g	0.7
レチノール当量 / μg	156	食物繊維不溶性 / g	2.0
βカロテン当量 / μg	888	食塩相当量 / g	1.8

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料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいねヾ(＾∇＾)♪

『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』