小松菜とこんにゃくの甘酢和え｜毎レピ『低カロリーレシピ』

こんにゃくレシピ小松菜とこんにゃくの甘酢和え

出来上がり数：2人分
全調理時間：25分実調理時間：20分準備：5分
カロリー：282Kcal/１人分

簡単！ダイエットにいかがですか😊『小松菜は鉄分、カルシウムを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です』
今日は酢豚・・ではなくお肉のかわりにこんにゃくを使った甘酢和えを作ってみました ~😊
味付けは和風かつおだしベースの甘酢でーす
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

食材

食　材	（２人分）
小松菜	１袋（２００ｇ）
こんにゃく	１枚（４００ｇ）
たまねぎ	１個（２００ｇ）
にんじん	１本（１００ｇ）
しょうがチューブタイプ	２ｃｍくらい（３ｇ）
小麦粉	１/３カップ
片栗粉	１/３カップ
かつおだし	大さじ２
< 甘酢たれ >
ごま油	小さじ１
醤油	大さじ1
オイスターソース	小さじ１
かつおだし	1カップ
酢	大さじ1
砂糖	大さじ２
塩、こしょう	少々
水溶き片栗粉	大さじ1+水大さじ1

作り方

①　こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切る。たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切り、小松菜は水で洗い根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。

②　にんじん、たまねぎは素揚げする。

③　ボールに小麦粉、片栗粉、しょうが、醤油、オイスターソース、かつおだし顆粒、塩こしょう、さとうを入れ水はとろみを見ながら加えかきまぜる。こんにゃくにからめて約１８０℃の油で揚げる。

④　小松菜、②を炒める。

④　小松菜がしんなりしてきたら、甘酢たれ調味料・水（１カップ）を加えひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

料理に含まれる成分（１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	282	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	6.1	ビタミンE / mg	1.8
脂質 / g	2.7	ビタミンＫ / μg	329
炭水化物 / g	61.3	ビタミンＢ１ / mg	0.14
ナトリウム / mg	731	ビタミンＢ２ / mg	0.13
カリウム / mg	540	ナイアシン / mg	2.6
カルシウム / mg	281	ビタミンＢ６ / mg	0.31
マグネシウム / mg	45	ビタミンＢ１２ / μg	0.5
リン / mg	152	葉酸 / μg	114
鉄 / mg	3.6	パントテン酸 / mg	0.73
亜鉛 / mg	0.9	ビタミンＣ / mg	30
銅 / mg	0.21	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.57	食物繊維水溶性 / g	2.1
レチノール当量 / μg	625	食物繊維不溶性 / g	8.3
βカロテン当量 / μg	7,451	食塩相当量 / g	1.8