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こんにゃくレシピ小松菜とこんにゃくの甘酢和え
出来上がり数：2人分全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分
カロリー：282Kcal/１人分
簡単！ダイエットにいかがですか😊『小松菜は鉄分、カルシウムを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です』
今日は酢豚・・ではなくお肉のかわりにこんにゃくを使った甘酢和えを作ってみました ~😊
味付けは和風かつおだしベースの甘酢でーす
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）
食材
| 食 材 | （２人分） |
| 小松菜 | １袋（２００ｇ） |
| こんにゃく | １枚（４００ｇ） |
| たまねぎ | １個（２００ｇ） |
| にんじん | １本（１００ｇ） |
| しょうがチューブタイプ | ２ｃｍくらい（３ｇ） |
| 小麦粉 | １/３カップ |
| 片栗粉 | １/３カップ |
| かつおだし | 大さじ２ |
| < 甘酢たれ > | |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| かつおだし | 1カップ |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1+水大さじ1 |
作り方
① こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切る。たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切り、小松菜は水で洗い根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。
② にんじん、たまねぎは素揚げする。
③ ボールに小麦粉、片栗粉、しょうが、醤油、オイスターソース、かつおだし顆粒、塩こしょう、さとうを入れ水はとろみを見ながら加えかきまぜる。こんにゃくにからめて約１８０℃の油で揚げる。
④ 小松菜、②を炒める。
④ 小松菜がしんなりしてきたら、甘酢たれ調味料・水（１カップ）を加えひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 282 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 6.1 | ビタミンE / mg | 1.8 |
| 脂質 / g | 2.7 | ビタミンＫ / μg | 329 |
| 炭水化物 / g | 61.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.14 |
| ナトリウム / mg | 731 | ビタミンＢ２ / mg | 0.13 |
| カリウム / mg | 540 | ナイアシン / mg | 2.6 |
| カルシウム / mg | 281 | ビタミンＢ６ / mg | 0.31 |
| マグネシウム / mg | 45 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.5 |
| リン / mg | 152 | 葉酸 / μg | 114 |
| 鉄 / mg | 3.6 | パントテン酸 / mg | 0.73 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 30 |
| 銅 / mg | 0.21 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.57 | 食物繊維水溶性 / g | 2.1 |
| レチノール当量 / μg | 625 | 食物繊維不溶性 / g | 8.3 |
| βカロテン当量 / μg | 7,451 | 食塩相当量 / g | 1.8 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です