毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています

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食材

食　材	（２人分）
小松菜	１袋（２００ｇ）
こんにゃく	１枚（４００ｇ）
たまねぎ	１個（２００ｇ）
にんじん	１本（１００ｇ）
しょうがチューブタイプ	２ｃｍくらい（３ｇ）
小麦粉	１/３カップ
片栗粉	１/３カップ
かつおだし	大さじ２
< 甘酢たれ >
ごま油	小さじ１
醤油	大さじ1
オイスターソース	小さじ１
かつおだし	1カップ
酢	大さじ1
砂糖	大さじ２
塩、こしょう	少々
水溶き片栗粉	大さじ1+水大さじ1

作り方

　　　　　

①　こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切る。たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切り、小松菜は水で洗い根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。

　　　　　

②　にんじん、たまねぎは素揚げする。

　　　　　

③　ボールに小麦粉、片栗粉、しょうが、醤油、オイスターソース、かつおだし顆粒、塩こしょう、さとうを入れ水はとろみを見ながら加えかきまぜる。こんにゃくにからめて約１８０℃の油で揚げる。

　　　　　

④　小松菜、②を炒める。

　　　　　

④　小松菜がしんなりしてきたら、甘酢たれ調味料・水（１カップ）を加えひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

料理に含まれる成分（１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	282	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	6.1	ビタミンE / mg	1.8
脂質 / g	2.7	ビタミンＫ / μg	329
炭水化物 / g	61.3	ビタミンＢ１ / mg	0.14
ナトリウム / mg	731	ビタミンＢ２ / mg	0.13
カリウム / mg	540	ナイアシン / mg	2.6
カルシウム / mg	281	ビタミンＢ６ / mg	0.31
マグネシウム / mg	45	ビタミンＢ１２ / μg	0.5
リン / mg	152	葉酸 / μg	114
鉄 / mg	3.6	パントテン酸 / mg	0.73
亜鉛 / mg	0.9	ビタミンＣ / mg	30
銅 / mg	0.21	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.57	食物繊維水溶性 / g	2.1
レチノール当量 / μg	625	食物繊維不溶性 / g	8.3
βカロテン当量 / μg	7,451	食塩相当量 / g	1.8

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料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
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『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』