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簡単！昼食レシピ豆腐とオクラのスパゲティ
出来上がり数：2人分全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分
カロリー：230Kcal/１人分
簡単！栄養価の高い豆腐と体力アップが期待されるたんぱく質のムチンを含むオクラのピリ辛スパゲティです😊
今日は、ちょっとかわったスパゲティ🍽豆腐をくわえて作ってみました(^◇^;)
味付けは鶏がらスープ・・・ちょっとピリ辛オイスターソースの香りが食欲をそそります
食材
| 食 材 | （２人分） |
| 豆腐 | １丁（２７０ｇ） |
| オクラ | ８本（８０ｇ） |
| はくさい | ２枚（２４０ｇ） |
| にんじん | １/３本（４０ｇ） |
| ぶなしめじ | １/２パック（５０ｇ） |
| スパゲティ | １２０ｇ |
| 鶏がらスープ | １/２カップ |
| 醤油 | 大さじ１/２ |
| オイスターソース | 小さじ１/２ |
| ラー油 | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① オクラはへたを切り落とし4等分くらいに切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切りにする。白菜は葉をはがしてザク切り、豆腐はサイコロ状にきる。
② お鍋に水、塩（少々）を入れ沸騰したら、スパゲティを入れ7分前後ゆでる。ゆであがったら、ざるにあげ水気をきる。
③ フライパンに油をしき、はくさい、にんじん、オクラ、ぶなしめじに塩、こしょうをふりかけ炒める。
④ ③の野菜がしんなりしてきたら、豆腐、スパゲティ、鶏がらスープ（水１/２カップ+鶏ガラスープ顆粒２ｇ）、醤油、ごま油を入れひと煮たちさせスープを麺にからませる。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 230 | ビタミンＤ / μg | 0.3 |
| たんぱく質 / g | 13.8 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 5.5 | ビタミンＫ / μg | 154 |
| 炭水化物 / g | 32.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.28 |
| ナトリウム / mg | 843 | ビタミンＢ２ / mg | 0.21 |
| カリウム / mg | 705 | ナイアシン / mg | 3.4 |
| カルシウム / mg | 179 | ビタミンＢ６ / mg | 0.23 |
| マグネシウム / mg | 128 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.3 |
| リン / mg | 255 | 葉酸 / μg | 127 |
| 鉄 / mg | 2.6 | パントテン酸 / mg | 1.53 |
| 亜鉛 / mg | 1.8 | ビタミンＣ / mg | 16 |
| 銅 / mg | 0.40 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.05 | 食物繊維水溶性 / g | 1.8 |
| レチノール当量 / μg | 184 | 食物繊維不溶性 / g | 5.2 |
| βカロテン当量 / μg | 2,188 | 食塩相当量 / g | 2.1 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です