毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
やまいもレシピやまいも（長いも）の揚げ焼き
出来上がり数：2人分全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分
カロリー：169Kcal/１人分
今日は、ふわふわやまいも（長いも）の揚げ焼きを作ってみました ~😊
味付けはかつおだし醤油・・・ふわふわ山芋が食欲をそそります😋
食材
| 食 材 | （２人分） |
| やまいも（長いも） | １０ｃｍくらい（１５０ｇ） |
| キャベツ | ２枚（１００ｇ） |
| 人参 | １/３本（３０ｇ） |
| えのきたけ | １/２パック（５０ｇ） |
| たまご | １個（５６ｇ） |
| 醤油 | 小さじ１ |
| かつおだし顆粒 | 小さじ１ |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① キャベツは、葉をはがし水洗いしてザク切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、えのきたけは石づきを切り落とす。
② やまいも（長いも）はピーラーで皮を剥きすりおろし、たまご、醤油、かつおだし顆粒を加えてかきまぜる。
③ フライパンに油を敷き、①のキャベツ、にんじん、えのきたけを炒め、野菜がしんなりしてきたら、塩、こしょうをふりかけて下味をつける。
④ ②のやまいも（長いも）にまぜあわせる。
⑤ フライパンに多いめの油を加えて④を両面揚げ焼きにする。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 169 | ビタミンＤ / μg | 0.7 |
| たんぱく質 / g | 7.4 | ビタミンE / mg | 1.4 |
| 脂質 / g | 8.1 | ビタミンＫ / μg | 68 |
| 炭水化物 / g | 18.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.20 |
| ナトリウム / mg | 659 | ビタミンＢ２ / mg | 0.22 |
| カリウム / mg | 657 | ナイアシン / mg | 2.5 |
| カルシウム / mg | 61 | ビタミンＢ６ / mg | 0.22 |
| マグネシウム / mg | 33 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.3 |
| リン / mg | 132 | 葉酸 / μg | 101 |
| 鉄 / mg | 1.5 | パントテン酸 / mg | 1.47 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 29 |
| 銅 / mg | 0.16 | コレステロール / mg | 118 |
| マンガン / mg | 0.18 | 食物繊維水溶性 / g | 0.7 |
| レチノール当量 / μg | 196 | 食物繊維不溶性 / g | 2.8 |
| βカロテン当量 / μg | 1,844 | 食塩相当量 / g | 1.7 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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関連サイト リンク
厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です