毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
キャベツレシピ味噌焼きうどん
出来上がり数：2人分全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分
カロリー：512Kcal/１人分
今日は、キャベツと栄養豊富なピーマン、にんじん、たまねぎをつかった焼きうどんを作ってみました😊
味付けは砂糖・みりんでほんのり甘い・・味噌✨
食材
| 食 材 | （２人分） |
| うどん | ２玉（４００ｇ） |
| キャベツ | １/４個（２００ｇ） |
| たまねぎ | １/２個（１００ｇ） |
| にんじん | １/２本（６０ｇ） |
| ピーマン | １個（３０ｇ） |
| 味噌 | 大さじ２ |
| さとう | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① キャベツは葉をはがしてざく切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りみじん切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま、ピーマンはへたの周りに包丁で切込みを入れへたを引き抜き細切りにする。
② 器に、みりん、酒を入れ味噌をとかしておく。
③ フライパンに油を敷きキャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、塩、こしょうをふりかけて下味をつける。
④ ③の野菜がしんなりしてきたら、うどんを加えて更に炒める。うどんに火がとおったら最後に②の溶かしておいたお味噌と砂糖を加えてひと煮たちさせる。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 512 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 10.3 | ビタミンE / mg | 2.5 |
| 脂質 / g | 13.4 | ビタミンＫ / μg | 135 |
| 炭水化物 / g | 83.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.15 |
| ナトリウム / mg | 1,353 | ビタミンＢ２ / mg | 0.12 |
| カリウム / mg | 596 | ナイアシン / mg | 1.3 |
| カルシウム / mg | 109 | ビタミンＢ６ / mg | 0.37 |
| マグネシウム / mg | 55 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 142 | 葉酸 / μg | 170 |
| 鉄 / mg | 1.9 | パントテン酸 / mg | 0.89 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 65 |
| 銅 / mg | 0.26 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.59 | 食物繊維水溶性 / g | 2.3 |
| レチノール当量 / μg | 312 | 食物繊維不溶性 / g | 4.9 |
| βカロテン当量 / μg | 3,742 | 食塩相当量 / g | 3.4 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です