毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
こんにゃくレシピこんにゃくとネギの甘辛炒め
出来上がり数：2人分全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分
カロリー：178Kcal/１人分
簡単！ダイエットにおすすめ😊『こんにゃくは低カロリーで食物繊維のグルコマンナンを豊富に含みます』
今日は、ちょっとピリ辛ネギの炒め物を作ってみました😊
味付けは和風かつおだし・ちょっとピリ辛ほんのり甘くてネギの香りが・・
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）
食材
| 食 材 | （２人分） |
| こんにゃく | １枚（２００ｇ） |
| ねぎ | １本（６０ｇ） |
| たまねぎ | １/２個（１２０ｇ） |
| にんじん | １/２本（４０ｇ） |
| かつだし | 1/2カップ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 唐辛子（乾燥） | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、ねぎは根元を切り斜め切りにする。
② こんにゃくは、だしで１０分くらい煮込んで下味をつける。
③ フライパンに油を敷き、唐辛子（乾燥輪切り）、塩、こしょうをふり、こんにゃく、たまねぎ、にんじん、ねぎを炒める。
④ ②の野菜がしんなりしてきたら、かつおだし（水１/２カップ+かつおだし顆粒小さじ１/２）、醤油（大さじ２）、みりん（大さじ２）、酒（大さじ１）を入れに汁が少なくなるまで煮詰める。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 178 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 3.4 | ビタミンE / mg | 1.2 |
| 脂質 / g | 6.2 | ビタミンＫ / μg | 11 |
| 炭水化物 / g | 27.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.08 |
| ナトリウム / mg | 1,266 | ビタミンＢ２ / mg | 0.09 |
| カリウム / mg | 399 | ナイアシン / mg | 1.4 |
| カルシウム / mg | 82 | ビタミンＢ６ / mg | 0.27 |
| マグネシウム / mg | 30 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.2 |
| リン / mg | 90 | 葉酸 / μg | 47 |
| 鉄 / mg | 1.1 | パントテン酸 / mg | 0.44 |
| 亜鉛 / mg | 0.6 | ビタミンＣ / mg | 11 |
| 銅 / mg | 0.11 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.21 | 食物繊維水溶性 / g | 1.6 |
| レチノール当量 / μg | 206 | 食物繊維不溶性 / g | 3.7 |
| βカロテン当量 / μg | 2,466 | 食塩相当量 / g | 3.2 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です