毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
きのこレシピキノコとポテトのスパイシー炒め
出来上がり数：2人分全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分
カロリー：120Kcal/１人分
簡単！今日はキノコとポテトのスパイシー炒めを作ってみました ~😊
味付けは、かつおだし・醤油・・ちょっとピリ辛ほんのりニンニクの香りが・・
食材
| 食 材 | （２人分） |
| じゃがいも | ２個（１８０ｇ） |
| もやし | １袋（２００ｇ） |
| にんじん | １本（１００ｇ） |
| ピーマン | ２個（４０ｇ） |
| エリンギ | 大きめ１本（８０ｇ） |
| ニンニク | １片（４ｇ） |
| 乾燥唐辛子 | ひとつまみ（０．５ｇ） |
| かつおだし顆粒 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
① エリンギは石づきを切り落として薄切り、じゃがいもは水洗いして芽を取りピーラーで皮をむき、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま、ピーマンはへたと種をとり、食材を細切りにする。
② フライパンに油を敷きニンニク、唐辛子、じゃがいも、にんじん、ピーマンを炒める。
③ ②のじゃがいもが半透明になってきたら、エリンギ、もやしを加えさらに炒める。野菜がしんなりしてきたら、醤油、かつおだし顆粒、塩、こしょうで味を調える。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 120 | ビタミンＤ / μg | 0.5 |
| たんぱく質 / g | 5.5 | ビタミンE / mg | 2.4 |
| 脂質 / g | 0.5 | ビタミンＫ / μg | 60 |
| 炭水化物 / g | 26.8 | ビタミンＢ１ / mg | 0.21 |
| ナトリウム / mg | 745 | ビタミンＢ２ / mg | 0.25 |
| カリウム / mg | 677 | ナイアシン / mg | 4.0 |
| カルシウム / mg | 36 | ビタミンＢ６ / mg | 0.42 |
| マグネシウム / mg | 45 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 126 | 葉酸 / μg | 114 |
| 鉄 / mg | 1.3 | パントテン酸 / mg | 1.47 |
| 亜鉛 / mg | 1.0 | ビタミンＣ / mg | 41 |
| 銅 / mg | 0.25 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.34 | 食物繊維水溶性 / g | 1.2 |
| レチノール当量 / μg | 380 | 食物繊維不溶性 / g | 5.0 |
| βカロテン当量 / μg | 4,529 | 食塩相当量 / g | 1.9 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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