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食品成分表ブロッコリーの食品成分表

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、生活習慣病改善の強い味方！ブロッコリーの食品成分表を紹介します😊


ブロッコリー

【 特徴 】

生活習慣病、がん抑制が期待できる辛み成分イソチオシアネートの一種であるスルフォラファン、強い抗酸化力を持ち体内でビタミンAに変わるβカロテン、肌を美しく整えるビタミンC、ほかにも、カルシウムの摂取を助けるビタミンKや血圧を下げる働きのあるカリウムも含みます。（食べ頃：１１月～３月頃）

【 下ごしらえ 】

・水洗いしてつぼみのつけ根を包丁で茎を切りとる。
・つぼみのつけ根を包丁で切り小さなかたまりにわける。
・お鍋に水を入れ沸騰したらブロッコリーをいれ３分くらいゆでる。ゆであがったら、ざるに広げて粗熱をとる。


日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』



　

成分値「可食部１００ｇあたり」


食 品 番 号 食 品 名
06263 ブロッコリー　花序　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 37 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 5.4 ビタミンE / mg 3.0
脂質 / g 0.6 ビタミンＫ / μg 210
炭水化物 / g 6.6 ビタミンＢ１ / mg 0.17
ナトリウム / mg 7 ビタミンＢ２ / mg 0.23
カリウム / mg 460 ナイアシン / mg 1.0
カルシウム / mg 50 ビタミンＢ６ / mg 0.30
マグネシウム / mg 29 ビタミンＢ１２ / μg 0
リン / mg 110 葉酸 / μg 220
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 1.42
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンＣ / mg 140
銅 / mg 0.10 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.28 食物繊維水溶性 / g 0.9
レチノール当量 / μg 75 食物繊維不溶性 / g 4.3
βカロテン当量 / μg 900 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06264 ブロッコリー　花序　ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 30 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 3.9 ビタミンE / mg 2.7
脂質 / g 0.4 ビタミンＫ / μg 190
炭水化物 / g 5.2 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 5 ビタミンＢ２ / mg 0.09
カリウム / mg 210 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 41 ビタミンＢ６ / mg 0.14
マグネシウム / mg 17 ビタミンＢ１２ / μg 0
リン / mg 74 葉酸 / μg 120
鉄 / mg 0.9 パントテン酸 / mg 0.74
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンＣ / mg 55
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.20 食物繊維水溶性 / g 1.0
レチノール当量 / μg 69 食物繊維不溶性 / g 3.3
βカロテン当量 / μg 830 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06395 ブロッコリー　花序　電子レンジ調理
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 56 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 5.7 ビタミンE / mg 3.4
脂質 / g 0.7 ビタミンＫ / μg 220
炭水化物 / g 7.0 ビタミンＢ１ / mg 0.18
ナトリウム / mg 8 ビタミンＢ２ / mg 0.25
カリウム / mg 500 ナイアシン / mg 1.2
カルシウム / mg 54 ビタミンＢ６ / mg 0.41
マグネシウム / mg 32 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 120 葉酸 / μg 160
鉄 / mg 1.4 パントテン酸 / mg 1.31
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンＣ / mg 140
銅 / mg 0.11 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.30 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 83 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 1,000 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06396 ブロッコリー　花序　焼き
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 83 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 9.9 ビタミンE / mg 6.0
脂質 / g 1.2 ビタミンＫ / μg 380
炭水化物 / g 8.4 ビタミンＢ１ / mg 0.27
ナトリウム / mg 13 ビタミンＢ２ / mg 0.40
カリウム / mg 820 ナイアシン / mg 1.7
カルシウム / mg 90 ビタミンＢ６ / mg 0.67
マグネシウム / mg 53 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 200 葉酸 / μg 450
鉄 / mg 2.3 パントテン酸 / mg 1.99
亜鉛 / mg 1.5 ビタミンＣ / mg 150
銅 / mg 0.17 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.50 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 140 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 1,700 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06397 ブロッコリー　花序　油いため
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 109 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 6.9 ビタミンE / mg 5.8
脂質 / g 6.3 ビタミンＫ / μg 270
炭水化物 / g 6.1 ビタミンＢ１ / mg 0.20
ナトリウム / mg 9 ビタミンＢ２ / mg 0.28
カリウム / mg 590 ナイアシン / mg 1.3
カルシウム / mg 64 ビタミンＢ６ / mg 0.52
マグネシウム / mg 37 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 140 葉酸 / μg 340
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 1.47
亜鉛 / mg 1.1 ビタミンＣ / mg 130
銅 / mg 0.11 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.35 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 97 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 1,200 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06354 ブロッコリー　芽ばえ　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.9 ビタミンE / mg 1.9
脂質 / g 0.6 ビタミンＫ / μg 150
炭水化物 / g 2.6 ビタミンＢ１ / mg 0.08
ナトリウム / mg 4 ビタミンＢ２ / mg 0.11
カリウム / mg 100 ナイアシン / mg 1.3
カルシウム / mg 57 ビタミンＢ６ / mg 0.20
マグネシウム / mg 32 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 60 葉酸 / μg 74
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 0.52
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンＣ / mg 64
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.37 食物繊維水溶性 / g 0.3
レチノール当量 / μg 120 食物繊維不溶性 / g 1.5
βカロテン当量 / μg 1,400 食塩相当量 / g 0





























































　　

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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です