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食品成分表チンゲン菜の食品成分表
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今日は、緑黄色野菜チンゲン菜の食品成分表を紹介します😊
【 特徴 】
抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防が期待できるカロテン、ビタミンCを豊富に含みます。また、鉄やカルシウムなどのミネラル類も多く含む栄養価の高い緑黄色野菜です。（食べ頃：９月～１月頃）【 下ごしらえ 】
・葉と軸は火の通りが違うので切り分けて調理したほうが良い。・根本部分は汚れがついている場合があるので水洗いする。
・加熱は軸の部分から先に、そのあと葉の部分。
・油で炒めると色鮮やかになります。さらに栄養の吸収率もあがるみたいですよ
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
チンゲン菜レシピYouTubeで公開中ですぅ(⌒∇⌒)/
↓ ↓ よかったらみてくださいね🙇 ↓ ↓
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06160 | チンゲンサイ 葉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 9 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.6 | ビタミンE / mg | 0.7 |
| 脂質 / g | 0.1 | ビタミンＫ / μg | 84 |
| 炭水化物 / g | 2.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 32 | ビタミンＢ２ / mg | 0.07 |
| カリウム / mg | 260 | ナイアシン / mg | 0.3 |
| カルシウム / mg | 100 | ビタミンＢ６ / mg | 0.08 |
| マグネシウム / mg | 16 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 27 | 葉酸 / μg | 66 |
| 鉄 / mg | 1.1 | パントテン酸 / mg | 0.17 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 24 |
| 銅 / mg | 0.07 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.12 | 食物繊維水溶性 / g | 0.2 |
| レチノール当量 / μg | 170 | 食物繊維不溶性 / g | 1.0 |
| βカロテン当量 / μg | 2,000 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06161 | チンゲンサイ 葉 ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 11 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.9 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 0.1 | ビタミンＫ / μg | 120 |
| 炭水化物 / g | 2.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 28 | ビタミンＢ２ / mg | 0.05 |
| カリウム / mg | 250 | ナイアシン / mg | 0.3 |
| カルシウム / mg | 120 | ビタミンＢ６ / mg | 0.04 |
| マグネシウム / mg | 17 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 27 | 葉酸 / μg | 53 |
| 鉄 / mg | 0.7 | パントテン酸 / mg | 0.12 |
| 亜鉛 / mg | 0.2 | ビタミンＣ / mg | 15 |
| 銅 / mg | 0.06 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.17 | 食物繊維水溶性 / g | 0.3 |
| レチノール当量 / μg | 220 | 食物繊維不溶性 / g | 1.2 |
| βカロテン当量 / μg | 2,600 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06338 | チンゲンサイ 葉 油いため | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 36 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.8 | ビタミンE / mg | 1.4 |
| 脂質 / g | 3.2 | ビタミンＫ / μg | 110 |
| 炭水化物 / g | 2.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 31 | ビタミンＢ２ / mg | 0.06 |
| カリウム / mg | 230 | ナイアシン / mg | 0.3 |
| カルシウム / mg | 92 | ビタミンＢ６ / mg | 0.05 |
| マグネシウム / mg | 16 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 27 | 葉酸 / μg | 62 |
| 鉄 / mg | 0.9 | パントテン酸 / mg | 0.12 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 21 |
| 銅 / mg | 0.07 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.12 | 食物繊維水溶性 / g | 0.4 |
| レチノール当量 / μg | 250 | 食物繊維不溶性 / g | 1.0 |
| βカロテン当量 / μg | 3,000 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
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ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です