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食品成分表牛ヒレ肉の食品成分表
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今日は、牛ヒレ肉の食品成分表を紹介しますヾ(＾∇＾)♪
特徴
脂肪が少なく、極めてきめの細かい柔らかな部位です。ステーキ、かつやバター焼きなどに最適です。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいねヾ(＾∇＾)♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11029 | ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 207 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 19.1 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 15.0 | ビタミンＫ / μg | 4 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.09 |
| ナトリウム / mg | 40 | ビタミンＢ２ / mg | 0.24 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 4.3 |
| カルシウム / mg | 3 | ビタミンＢ６ / mg | 0.37 |
| マグネシウム / mg | 22 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.6 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 8 |
| 鉄 / mg | 2.5 | パントテン酸 / mg | 1.28 |
| 亜鉛 / mg | 4.2 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.09 | コレステロール / mg | 66 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 1 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11059 | ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 177 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 20.8 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 11.2 | ビタミンＫ / μg | 4 |
| 炭水化物 / g | 0.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.12 |
| ナトリウム / mg | 56 | ビタミンＢ２ / mg | 0.26 |
| カリウム / mg | 380 | ナイアシン / mg | 4.7 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.43 |
| マグネシウム / mg | 23 | ビタミンＢ１２ / μg | 3.0 |
| リン / mg | 200 | 葉酸 / μg | 11 |
| 鉄 / mg | 2.4 | パントテン酸 / mg | 0.90 |
| 亜鉛 / mg | 3.4 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 60 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 4 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 2 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11253 | ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 238 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 27.2 | ビタミンE / mg | 0.3 |
| 脂質 / g | 15.2 | ビタミンＫ / μg | 6 |
| 炭水化物 / g | 0.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.16 |
| ナトリウム / mg | 74 | ビタミンＢ２ / mg | 0.35 |
| カリウム / mg | 440 | ナイアシン / mg | 6.2 |
| カルシウム / mg | 5 | ビタミンＢ６ / mg | 0.45 |
| マグネシウム / mg | 28 | ビタミンＢ１２ / μg | 4.9 |
| リン / mg | 230 | 葉酸 / μg | 10 |
| 鉄 / mg | 3.5 | パントテン酸 / mg | 1.16 |
| 亜鉛 / mg | 6.0 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.12 | コレステロール / mg | 74 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 3 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 1 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11267 | ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 229 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 19.0 | ビタミンE / mg | 0.1 |
| 脂質 / g | 18.0 | ビタミンＫ / μg | 2 |
| 炭水化物 / g | 0.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.11 |
| ナトリウム / mg | 56 | ビタミンＢ２ / mg | 0.23 |
| カリウム / mg | 330 | ナイアシン / mg | 4.4 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.39 |
| マグネシウム / mg | 21 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.0 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 9 |
| 鉄 / mg | 2.7 | パントテン酸 / mg | 0.85 |
| 亜鉛 / mg | 3.8 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.07 | コレステロール / mg | 60 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 2 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 1 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11085 | ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 123 | ビタミンＤ / μg | 0.4 |
| たんぱく質 / g | 20.5 | ビタミンE / mg | 0.7 |
| 脂質 / g | 4.8 | ビタミンＫ / μg | 2 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.10 |
| ナトリウム / mg | 45 | ビタミンＢ２ / mg | 0.25 |
| カリウム / mg | 370 | ナイアシン / mg | 4.7 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.39 |
| マグネシウム / mg | 24 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.0 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 5 |
| 鉄 / mg | 2.8 | パントテン酸 / mg | 1.26 |
| 亜鉛 / mg | 2.8 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.11 | コレステロール / mg | 62 |
| マンガン / mg | 0.02 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 4 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
関連サイト リンク
厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です