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食品成分表牛ランプ肉の食品成分表
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今日は、牛ランプ肉の食品成分表を紹介します😊
特徴
風味が良くて味に深みがあり、ももの中では最も柔らかい赤身肉です。ステーキ、ロースト、すき焼、焼肉、たたきなど、どんな料理でも美味しくいただけます。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11026 | ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 319 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 15.1 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 29.9 | ビタミンＫ / μg | 10 |
| 炭水化物 / g | 0.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.08 |
| ナトリウム / mg | 40 | ビタミンＢ２ / mg | 0.19 |
| カリウム / mg | 260 | ナイアシン / mg | 4.3 |
| カルシウム / mg | 3 | ビタミンＢ６ / mg | 0.33 |
| マグネシウム / mg | 17 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.2 |
| リン / mg | 150 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 1.4 | パントテン酸 / mg | 1.22 |
| 亜鉛 / mg | 3.8 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 81 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 2 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11027 | ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 293 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 16.0 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 26.4 | ビタミンＫ / μg | 9 |
| 炭水化物 / g | 0.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.09 |
| ナトリウム / mg | 42 | ビタミンＢ２ / mg | 0.20 |
| カリウム / mg | 270 | ナイアシン / mg | 4.5 |
| カルシウム / mg | 3 | ビタミンＢ６ / mg | 0.35 |
| マグネシウム / mg | 18 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.3 |
| リン / mg | 150 | 葉酸 / μg | 8 |
| 鉄 / mg | 1.3 | パントテン酸 / mg | 1.29 |
| 亜鉛 / mg | 4.0 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 78 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 2 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11028 | ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 196 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 19.2 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 13.6 | ビタミンＫ / μg | 5 |
| 炭水化物 / g | 0.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.10 |
| ナトリウム / mg | 47 | ビタミンＢ２ / mg | 0.25 |
| カリウム / mg | 320 | ナイアシン / mg | 5.4 |
| カルシウム / mg | 3 | ビタミンＢ６ / mg | 0.42 |
| マグネシウム / mg | 22 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.6 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 9 |
| 鉄 / mg | 2.9 | パントテン酸 / mg | 1.54 |
| 亜鉛 / mg | 4.9 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.10 | コレステロール / mg | 69 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 1 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11056 | ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 234 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 18.6 | ビタミンE / mg | 0.7 |
| 脂質 / g | 17.8 | ビタミンＫ / μg | 8 |
| 炭水化物 / g | 0.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.08 |
| ナトリウム / mg | 54 | ビタミンＢ２ / mg | 0.19 |
| カリウム / mg | 300 | ナイアシン / mg | 3.7 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.30 |
| マグネシウム / mg | 20 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.6 |
| リン / mg | 150 | 葉酸 / μg | 6 |
| 鉄 / mg | 1.4 | パントテン酸 / mg | 0.93 |
| 亜鉛 / mg | 3.7 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 65 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 6 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11057 | ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 203 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 19.7 | ビタミンE / mg | 0.6 |
| 脂質 / g | 13.9 | ビタミンＫ / μg | 6 |
| 炭水化物 / g | 0.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.09 |
| ナトリウム / mg | 56 | ビタミンＢ２ / mg | 0.20 |
| カリウム / mg | 310 | ナイアシン / mg | 3.9 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.31 |
| マグネシウム / mg | 21 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.7 |
| リン / mg | 160 | 葉酸 / μg | 6 |
| 鉄 / mg | 1.3 | パントテン酸 / mg | 0.98 |
| 亜鉛 / mg | 3.9 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.09 | コレステロール / mg | 63 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 5 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11058 | ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 142 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 22.0 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 6.1 | ビタミンＫ / μg | 4 |
| 炭水化物 / g | 0.7 | ビタミンＢ１ / mg | 0.10 |
| ナトリウム / mg | 60 | ビタミンＢ２ / mg | 0.23 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 4.2 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.34 |
| マグネシウム / mg | 23 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.9 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 2.7 | パントテン酸 / mg | 1.06 |
| 亜鉛 / mg | 4.4 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 0.10 | コレステロール / mg | 59 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 3 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11082 | ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 214 | ビタミンＤ / μg | 0.4 |
| たんぱく質 / g | 18.4 | ビタミンE / mg | 0.8 |
| 脂質 / g | 16.4 | ビタミンＫ / μg | 5 |
| 炭水化物 / g | 0.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.09 |
| ナトリウム / mg | 45 | ビタミンＢ２ / mg | 0.24 |
| カリウム / mg | 310 | ナイアシン / mg | 4.0 |
| カルシウム / mg | 3 | ビタミンＢ６ / mg | 0.44 |
| マグネシウム / mg | 20 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.9 |
| リン / mg | 170 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 1.3 | パントテン酸 / mg | 0.91 |
| 亜鉛 / mg | 3.4 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.10 | コレステロール / mg | 64 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 11 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 7 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11083 | ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 174 | ビタミンＤ / μg | 0.3 |
| たんぱく質 / g | 19.7 | ビタミンE / mg | 0.8 |
| 脂質 / g | 11.1 | ビタミンＫ / μg | 4 |
| 炭水化物 / g | 0.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.10 |
| ナトリウム / mg | 47 | ビタミンＢ２ / mg | 0.26 |
| カリウム / mg | 330 | ナイアシン / mg | 4.2 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.47 |
| マグネシウム / mg | 21 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.0 |
| リン / mg | 190 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 1.1 | パントテン酸 / mg | 0.96 |
| 亜鉛 / mg | 3.7 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.11 | コレステロール / mg | 62 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 8 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 4 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11084 | ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 112 | ビタミンＤ / μg | 0.2 |
| たんぱく質 / g | 21.6 | ビタミンE / mg | 0.7 |
| 脂質 / g | 3.0 | ビタミンＫ / μg | 1 |
| 炭水化物 / g | 0.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.11 |
| ナトリウム / mg | 52 | ビタミンＢ２ / mg | 0.29 |
| カリウム / mg | 360 | ナイアシン / mg | 4.6 |
| カルシウム / mg | 4 | ビタミンＢ６ / mg | 0.52 |
| マグネシウム / mg | 23 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.3 |
| リン / mg | 210 | 葉酸 / μg | 8 |
| 鉄 / mg | 2.6 | パントテン酸 / mg | 1.03 |
| 亜鉛 / mg | 4.1 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.12 | コレステロール / mg | 60 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 4 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
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🍽️ 豆腐でパパッとミートグラタン🧅🥕🍅🧀
【簡単】トマト仕立てのミートグラタン🍅
豆腐に挽き肉、たまねぎ、人参、トマトでミートソース風に仕上げて、たっぷりとろけるチーズを加えて焼いてみました
味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です