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食品成分表牛サーロインの食品成分表

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、牛サーロインの食品成分表を紹介します😊


牛サーロイン

特徴

きめが細かく柔らかい、牛肉の旨みを堪能できる部位です。ステーキに最適です。


日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」


食 品 番 号 食 品 名
11015 ［和牛肉］　サーロイン　脂身つき　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 460 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 11.7 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 47.5 ビタミンＫ / μg 10
炭水化物 / g 0.3 ビタミンＢ１ / mg 0.05
ナトリウム / mg 32 ビタミンＢ２ / mg 0.12
カリウム / mg 180 ナイアシン / mg 3.6
カルシウム / mg 3 ビタミンＢ６ / mg 0.23
マグネシウム / mg 12 ビタミンＢ１２ / μg 1.1
リン / mg 100 葉酸 / μg 5
鉄 / mg 0.9 パントテン酸 / mg 0.66
亜鉛 / mg 2.8 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 86
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 3 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 1 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11016 ［和牛肉］　サーロイン　皮下脂肪なし　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 422 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 12.9 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 42.5 ビタミンＫ / μg 9
炭水化物 / g 0.3 ビタミンＢ１ / mg 0.05
ナトリウム / mg 34 ビタミンＢ２ / mg 0.13
カリウム / mg 200 ナイアシン / mg 4.0
カルシウム / mg 3 ビタミンＢ６ / mg 0.26
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 1.1
リン / mg 110 葉酸 / μg 6
鉄 / mg 0.8 パントテン酸 / mg 0.72
亜鉛 / mg 3.1 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 83
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 3 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 1 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11017 ［和牛肉］　サーロイン　赤肉　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 294 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 17.1 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 25.8 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 0.4 ビタミンＢ１ / mg 0.07
ナトリウム / mg 42 ビタミンＢ２ / mg 0.17
カリウム / mg 260 ナイアシン / mg 5.3
カルシウム / mg 4 ビタミンＢ６ / mg 0.35
マグネシウム / mg 18 ビタミンＢ１２ / μg 1.4
リン / mg 150 葉酸 / μg 8
鉄 / mg 2.0 パントテン酸 / mg 0.93
亜鉛 / mg 4.2 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 72
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 2 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11043 ［乳用肥育牛肉］　サーロイン　脂身つき　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 313 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 16.5 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 27.9 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 0.4 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 48 ビタミンＢ２ / mg 0.10
カリウム / mg 270 ナイアシン / mg 5.3
カルシウム / mg 4 ビタミンＢ６ / mg 0.38
マグネシウム / mg 16 ビタミンＢ１２ / μg 0.8
リン / mg 150 葉酸 / μg 6
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.66
亜鉛 / mg 2.9 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 69
マンガン / mg 0.00 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 8 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 4 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11044 ［乳用肥育牛肉］　サーロイン　皮下脂肪なし　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 253 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 18.4 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 20.2 ビタミンＫ / μg 6
炭水化物 / g 0.5 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 53 ビタミンＢ２ / mg 0.11
カリウム / mg 300 ナイアシン / mg 5.9
カルシウム / mg 4 ビタミンＢ６ / mg 0.43
マグネシウム / mg 17 ビタミンＢ１２ / μg 0.8
リン / mg 170 葉酸 / μg 7
鉄 / mg 0.8 パントテン酸 / mg 0.72
亜鉛 / mg 3.3 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 66
マンガン / mg 0.00 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 7 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 2 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11045 ［乳用肥育牛肉］　サーロイン　赤肉　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 167 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 21.1 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 9.1 ビタミンＫ / μg 4
炭水化物 / g 0.6 ビタミンＢ１ / mg 0.07
ナトリウム / mg 60 ビタミンＢ２ / mg 0.12
カリウム / mg 340 ナイアシン / mg 6.7
カルシウム / mg 4 ビタミンＢ６ / mg 0.50
マグネシウム / mg 20 ビタミンＢ１２ / μg 0.9
リン / mg 190 葉酸 / μg 8
鉄 / mg 2.1 パントテン酸 / mg 0.80
亜鉛 / mg 3.8 ビタミンＣ / mg 2
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 62
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 5 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
11071 ［輸入牛肉］　サーロイン　脂身つき　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 273 ビタミンＤ / μg 0.6
たんぱく質 / g 17.4 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 23.7 ビタミンＫ / μg 5
炭水化物 / g 0.4 ビタミンＢ１ / mg 0.05
ナトリウム / mg 39 ビタミンＢ２ / mg 0.12
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 4.9
カルシウム / mg 3 ビタミンＢ６ / mg 0.42
マグネシウム / mg 18 ビタミンＢ１２ / μg 0.6
リン / mg 150 葉酸 / μg 5
鉄 / mg 1.4 パントテン酸 / mg 0.52
亜鉛 / mg 3.1 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 59
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 11 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 5 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11072 ［輸入牛肉］　サーロイン　皮下脂肪なし　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 218 ビタミンＤ / μg 0.4
たんぱく質 / g 19.1 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 16.5 ビタミンＫ / μg 4
炭水化物 / g 0.4 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 42 ビタミンＢ２ / mg 0.13
カリウム / mg 320 ナイアシン / mg 5.4
カルシウム / mg 4 ビタミンＢ６ / mg 0.46
マグネシウム / mg 20 ビタミンＢ１２ / μg 0.7
リン / mg 170 葉酸 / μg 5
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0.57
亜鉛 / mg 3.4 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 57
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 8 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 3 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11073 ［輸入牛肉］　サーロイン　赤肉　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 127 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 22.0 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 4.4 ビタミンＫ / μg 1
炭水化物 / g 0.5 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 48 ビタミンＢ２ / mg 0.16
カリウム / mg 360 ナイアシン / mg 6.2
カルシウム / mg 4 ビタミンＢ６ / mg 0.54
マグネシウム / mg 23 ビタミンＢ１２ / μg 0.8
リン / mg 190 葉酸 / μg 6
鉄 / mg 2.2 パントテン酸 / mg 0.65
亜鉛 / mg 3.9 ビタミンＣ / mg 2
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 55
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 4 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.1






























































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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

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