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食品成分表こごみの食品成分表
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今日は、簡単に調理出来る山菜！こごみの食品成分表を紹介します😊
特徴
ビタミンＣ、カロテン、食物繊維を豊富に含みます。また、カフェオイルホモセリン（アミノ酸の一種）、クロロゲン酸も含み抗酸化作用が期待できます。（食べ頃：４月～５月）アク抜きが必要なくサッと茹でて和え物や炒め物に！
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06083 | こごみ 若芽 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 25 | ビタミンＤ / μg | (0) |
| たんぱく質 / g | 3.0 | ビタミンE / mg | 1.7 |
| 脂質 / g | 0.2 | ビタミンＫ / μg | 120 |
| 炭水化物 / g | 5.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 1 | ビタミンＢ２ / mg | 0.12 |
| カリウム / mg | 350 | ナイアシン / mg | 2.9 |
| カルシウム / mg | 26 | ビタミンＢ６ / mg | 0.03 |
| マグネシウム / mg | 31 | ビタミンＢ１２ / μg | (0) |
| リン / mg | 69 | 葉酸 / μg | 150 |
| 鉄 / mg | 0.6 | パントテン酸 / mg | 0.60 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 27 |
| 銅 / mg | 0.26 | コレステロール / mg | (0) |
| マンガン / mg | 0.33 | 食物繊維水溶性 / g | 0.5 |
| レチノール当量 / μg | 100 | 食物繊維不溶性 / g | 4.7 |
| βカロテン当量 / μg | 1,200 | 食塩相当量 / g | 0 |
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です