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食品成分表舞茸の食品成分表
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今日は、舞茸の食品成分表を紹介します😊
特徴
免疫機能を回復させ、がん細胞の増殖を抑える働きが期待できるβグルカン（多糖類）を含みます。（きのこ類に含まれるが舞茸が特に効力が強い）他にも、ビタミンＤを豊富に含みカルシウムの吸収を助ける働きがあります。
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 08028 | まいたけ 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 15 | ビタミンＤ / μg | 4.9 |
| たんぱく質 / g | 2.0 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0.5 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 4.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.09 |
| ナトリウム / mg | 0 | ビタミンＢ２ / mg | 0.19 |
| カリウム / mg | 230 | ナイアシン / mg | 5.0 |
| カルシウム / mg | 0 | ビタミンＢ６ / mg | 0.06 |
| マグネシウム / mg | 10 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 54 | 葉酸 / μg | 53 |
| 鉄 / mg | 0.2 | パントテン酸 / mg | 0.56 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.22 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.04 | 食物繊維水溶性 / g | 0.3 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 3.2 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 08029 | まいたけ ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 18 | ビタミンＤ / μg | 5.9 |
| たんぱく質 / g | 1.6 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0.5 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 6.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.04 |
| ナトリウム / mg | 0 | ビタミンＢ２ / mg | 0.07 |
| カリウム / mg | 110 | ナイアシン / mg | 1.8 |
| カルシウム / mg | 0 | ビタミンＢ６ / mg | 0.03 |
| マグネシウム / mg | 8 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 36 | 葉酸 / μg | 24 |
| 鉄 / mg | 0.2 | パントテン酸 / mg | 0.63 |
| 亜鉛 / mg | 0.6 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.14 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.03 | 食物繊維水溶性 / g | 0.2 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 4.1 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 08051 | まいたけ 油いため | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 56 | ビタミンＤ / μg | 7.7 |
| たんぱく質 / g | 2.6 | ビタミンE / mg | (0.6) |
| 脂質 / g | 4.4 | ビタミンＫ / μg | (5) |
| 炭水化物 / g | 6.8 | ビタミンＢ１ / mg | 0.11 |
| ナトリウム / mg | 0 | ビタミンＢ２ / mg | 0.21 |
| カリウム / mg | 300 | ナイアシン / mg | 6.1 |
| カルシウム / mg | 0 | ビタミンＢ６ / mg | 0.07 |
| マグネシウム / mg | 13 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 72 | 葉酸 / μg | 57 |
| 鉄 / mg | 0.2 | パントテン酸 / mg | 0.80 |
| 亜鉛 / mg | 0.8 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.27 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.06 | 食物繊維水溶性 / g | 0.3 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 4.4 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 08030 | まいたけ 乾 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 181 | ビタミンＤ / μg | 19.8 |
| たんぱく質 / g | 21.9 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 3.9 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 59.9 | ビタミンＢ１ / mg | 1.24 |
| ナトリウム / mg | 3 | ビタミンＢ２ / mg | 1.92 |
| カリウム / mg | 2,500 | ナイアシン / mg | 64.1 |
| カルシウム / mg | 2 | ビタミンＢ６ / mg | 0.28 |
| マグネシウム / mg | 100 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 700 | 葉酸 / μg | 220 |
| 鉄 / mg | 2.6 | パントテン酸 / mg | 3.67 |
| 亜鉛 / mg | 6.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 1.78 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.47 | 食物繊維水溶性 / g | 1.5 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 39.4 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です