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食品成分表モロヘイヤの食品成分表
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今日は、栄養価の高いモロヘイヤの食品成分表を紹介しますヾ(＾∇＾)
特徴
胃腸などの粘膜を保護し肝機能を高める効果のあるムチンを含み、他にもカロテン、カルシウム、ビタミンB群、C、Eなど緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。茎は堅いので調理は葉だけのほうが良い。（食べ頃：７月～９月頃）
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいねヾ(＾∇＾)♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06293 | モロヘイヤ 茎葉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 38 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 4.8 | ビタミンE / mg | 6.5 |
| 脂質 / g | 0.5 | ビタミンＫ / μg | 640 |
| 炭水化物 / g | 6.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.18 |
| ナトリウム / mg | 1 | ビタミンＢ２ / mg | 0.42 |
| カリウム / mg | 530 | ナイアシン / mg | 1.1 |
| カルシウム / mg | 260 | ビタミンＢ６ / mg | 0.35 |
| マグネシウム / mg | 46 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 110 | 葉酸 / μg | 250 |
| 鉄 / mg | 1.0 | パントテン酸 / mg | 1.83 |
| 亜鉛 / mg | 0.6 | ビタミンＣ / mg | 65 |
| 銅 / mg | 0.33 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.32 | 食物繊維水溶性 / g | 1.3 |
| レチノール当量 / μg | 840 | 食物繊維不溶性 / g | 4.6 |
| βカロテン当量 / μg | 10,000 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06294 | モロヘイヤ 茎葉 ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 25 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 3.0 | ビタミンE / mg | 3.4 |
| 脂質 / g | 0.4 | ビタミンＫ / μg | 450 |
| 炭水化物 / g | 4.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.06 |
| ナトリウム / mg | 0 | ビタミンＢ２ / mg | 0.13 |
| カリウム / mg | 160 | ナイアシン / mg | 0.4 |
| カルシウム / mg | 170 | ビタミンＢ６ / mg | 0.08 |
| マグネシウム / mg | 26 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 53 | 葉酸 / μg | 67 |
| 鉄 / mg | 0.6 | パントテン酸 / mg | 0.70 |
| 亜鉛 / mg | 0.4 | ビタミンＣ / mg | 11 |
| 銅 / mg | 0.20 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.02 | 食物繊維水溶性 / g | 0.8 |
| レチノール当量 / μg | 550 | 食物繊維不溶性 / g | 2.7 |
| βカロテン当量 / μg | 6,600 | 食塩相当量 / g | 0 |
関連サイト リンク
厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です