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食品成分表納豆の食品成分表
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今日は、納豆の食品成分表を紹介します😊
特徴
納豆には大豆を分解してつくったナットウキナーゼと言う酵素を含み、血液中の血栓をできにくくする血栓溶解作用、他にもエネルギー代謝や細胞の再生にかかわるビタミンＢ２を豊富に含みます。
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 04046 | だいず ［納豆類］ 糸引き納豆 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 200 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 16.5 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 10.0 | ビタミンＫ / μg | 600 |
| 炭水化物 / g | 12.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.07 |
| ナトリウム / mg | 2 | ビタミンＢ２ / mg | 0.56 |
| カリウム / mg | 660 | ナイアシン / mg | 1.1 |
| カルシウム / mg | 90 | ビタミンＢ６ / mg | 0.24 |
| マグネシウム / mg | 100 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 190 | 葉酸 / μg | 120 |
| 鉄 / mg | 3.3 | パントテン酸 / mg | 3.60 |
| 亜鉛 / mg | 1.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.61 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 2.3 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 4.4 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 04047 | だいず ［納豆類］ 挽きわり納豆 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 194 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 16.6 | ビタミンE / mg | 0.8 |
| 脂質 / g | 10.0 | ビタミンＫ / μg | 930 |
| 炭水化物 / g | 10.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.14 |
| ナトリウム / mg | 2 | ビタミンＢ２ / mg | 0.36 |
| カリウム / mg | 700 | ナイアシン / mg | 0.9 |
| カルシウム / mg | 59 | ビタミンＢ６ / mg | 0.29 |
| マグネシウム / mg | 88 | ビタミンＢ１２ / μg | 0 |
| リン / mg | 250 | 葉酸 / μg | 110 |
| 鉄 / mg | 2.6 | パントテン酸 / mg | 4.28 |
| 亜鉛 / mg | 1.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.43 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.00 | 食物繊維水溶性 / g | 2.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 3.9 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 04048 | だいず ［納豆類］ 五斗納豆（こうじ納豆） | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 227 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 15.3 | ビタミンE / mg | 0.6 |
| 脂質 / g | 8.1 | ビタミンＫ / μg | 590 |
| 炭水化物 / g | 24.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.08 |
| ナトリウム / mg | 2,300 | ビタミンＢ２ / mg | 0.35 |
| カリウム / mg | 430 | ナイアシン / mg | 1.1 |
| カルシウム / mg | 49 | ビタミンＢ６ / mg | 0.19 |
| マグネシウム / mg | 61 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 190 | 葉酸 / μg | 110 |
| 鉄 / mg | 2.2 | パントテン酸 / mg | 2.90 |
| 亜鉛 / mg | 1.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.31 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.75 | 食物繊維水溶性 / g | 2.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 2.9 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 5.8 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 04049 | だいず ［納豆類］ 寺納豆（塩辛納豆、浜納豆） | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 271 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 18.6 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 8.1 | ビタミンＫ / μg | 190 |
| 炭水化物 / g | 31.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.04 |
| ナトリウム / mg | 5,600 | ビタミンＢ２ / mg | 0.35 |
| カリウム / mg | 1,000 | ナイアシン / mg | 4.1 |
| カルシウム / mg | 110 | ビタミンＢ６ / mg | 0.17 |
| マグネシウム / mg | 140 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 330 | 葉酸 / μg | 39 |
| 鉄 / mg | 5.9 | パントテン酸 / mg | 0.81 |
| 亜鉛 / mg | 3.8 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.80 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.70 | 食物繊維水溶性 / g | 1.6 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 6.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 14.2 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です