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食品成分表サメ類の食品成分表
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今日は、サメ類の食品成分表を紹介します😊
特徴
軟骨魚綱板鰓亜綱に属する魚類のうち、鰓裂が体の側面に開くものの総称です。
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10167 | ＜魚類＞（さめ類） あぶらつのざめ 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 159 | ビタミンＤ / μg | 1.0 |
| たんぱく質 / g | 16.8 | ビタミンE / mg | 2.2 |
| 脂質 / g | 9.4 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.04 |
| ナトリウム / mg | 100 | ビタミンＢ２ / mg | 0.08 |
| カリウム / mg | 450 | ナイアシン / mg | 1.0 |
| カルシウム / mg | 6 | ビタミンＢ６ / mg | 0.33 |
| マグネシウム / mg | 19 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.7 |
| リン / mg | 200 | 葉酸 / μg | 2 |
| 鉄 / mg | 1.0 | パントテン酸 / mg | 0.73 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.04 | コレステロール / mg | 50 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 210 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10168 | ＜魚類＞（さめ類） よしきりざめ 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 85 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 18.9 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 0.6 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.11 |
| ナトリウム / mg | 210 | ビタミンＢ２ / mg | 0.11 |
| カリウム / mg | 290 | ナイアシン / mg | 0.9 |
| カルシウム / mg | 5 | ビタミンＢ６ / mg | 0.24 |
| マグネシウム / mg | 19 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.3 |
| リン / mg | 150 | 葉酸 / μg | 4 |
| 鉄 / mg | 0.4 | パントテン酸 / mg | 0.49 |
| 亜鉛 / mg | 0.5 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.06 | コレステロール / mg | 54 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 9 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.5 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10169 | ＜魚類＞（さめ類） ふかひれ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 342 | ビタミンＤ / μg | 1.0 |
| たんぱく質 / g | 83.9 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 1.6 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 180 | ビタミンＢ２ / mg | 0.00 |
| カリウム / mg | 3 | ナイアシン / mg | 0.5 |
| カルシウム / mg | 65 | ビタミンＢ６ / mg | 0.02 |
| マグネシウム / mg | 94 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.9 |
| リン / mg | 36 | 葉酸 / μg | 23 |
| 鉄 / mg | 1.2 | パントテン酸 / mg | 0.24 |
| 亜鉛 / mg | 3.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.06 | コレステロール / mg | 250 |
| マンガン / mg | 0.09 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.5 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です