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食品成分表秋刀魚（さんま）の食品成分表
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今日は、秋刀魚（さんま）の食品成分表を紹介します😊
【 特徴 】
北太平洋に広く生息し、日本では秋の味覚を代表する食材のひとつです。ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚です。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10173 | ＜魚類＞ さんま 皮つき 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 287 | ビタミンＤ / μg | 16.0 |
| たんぱく質 / g | 18.1 | ビタミンE / mg | 1.7 |
| 脂質 / g | 25.6 | ビタミンＫ / μg | 1 |
| 炭水化物 / g | 0.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.01 |
| ナトリウム / mg | 140 | ビタミンＢ２ / mg | 0.28 |
| カリウム / mg | 200 | ナイアシン / mg | 7.4 |
| カルシウム / mg | 28 | ビタミンＢ６ / mg | 0.54 |
| マグネシウム / mg | 28 | ビタミンＢ１２ / μg | 16.0 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 15 |
| 鉄 / mg | 1.4 | パントテン酸 / mg | 0.74 |
| 亜鉛 / mg | 0.8 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.12 | コレステロール / mg | 68 |
| マンガン / mg | 0.02 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 16 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.4 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10407 | ＜魚類＞ さんま 皮なし 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 277 | ビタミンＤ / μg | 11.0 |
| たんぱく質 / g | 17.8 | ビタミンE / mg | 2.6 |
| 脂質 / g | 25.0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 120 | ビタミンＢ２ / mg | 0.32 |
| カリウム / mg | 200 | ナイアシン / mg | 7.9 |
| カルシウム / mg | 15 | ビタミンＢ６ / mg | 0.58 |
| マグネシウム / mg | 25 | ビタミンＢ１２ / μg | 15.0 |
| リン / mg | 160 | 葉酸 / μg | 12 |
| 鉄 / mg | 1.3 | パントテン酸 / mg | 0.57 |
| 亜鉛 / mg | 0.6 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.13 | コレステロール / mg | 54 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 26 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10174 | ＜魚類＞ さんま 皮つき 焼き | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 281 | ビタミンＤ / μg | 13.0 |
| たんぱく質 / g | 23.3 | ビタミンE / mg | 1.0 |
| 脂質 / g | 22.8 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 130 | ビタミンＢ２ / mg | 0.30 |
| カリウム / mg | 260 | ナイアシン / mg | 9.8 |
| カルシウム / mg | 37 | ビタミンＢ６ / mg | 0.42 |
| マグネシウム / mg | 30 | ビタミンＢ１２ / μg | 16.0 |
| リン / mg | 220 | 葉酸 / μg | 17 |
| 鉄 / mg | 1.7 | パントテン酸 / mg | 0.93 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.15 | コレステロール / mg | 72 |
| マンガン / mg | 0.03 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 11 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10175 | ＜魚類＞ さんま 開き干し | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 232 | ビタミンＤ / μg | 14.0 |
| たんぱく質 / g | 19.3 | ビタミンE / mg | 1.5 |
| 脂質 / g | 19.0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 500 | ビタミンＢ２ / mg | 0.30 |
| カリウム / mg | 260 | ナイアシン / mg | 4.0 |
| カルシウム / mg | 60 | ビタミンＢ６ / mg | 0.54 |
| マグネシウム / mg | 28 | ビタミンＢ１２ / μg | 10.0 |
| リン / mg | 140 | 葉酸 / μg | 10 |
| 鉄 / mg | 1.1 | パントテン酸 / mg | 0.84 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.12 | コレステロール / mg | 80 |
| マンガン / mg | 0.02 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 25 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 1.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10176 | ＜魚類＞ さんま みりん干し | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 382 | ビタミンＤ / μg | 20.0 |
| たんぱく質 / g | 23.9 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 25.8 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 20.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 1,400 | ビタミンＢ２ / mg | 0.30 |
| カリウム / mg | 370 | ナイアシン / mg | 3.0 |
| カルシウム / mg | 120 | ビタミンＢ６ / mg | 0.35 |
| マグネシウム / mg | 50 | ビタミンＢ１２ / μg | 11.0 |
| リン / mg | 250 | 葉酸 / μg | 14 |
| 鉄 / mg | 2.2 | パントテン酸 / mg | 1.34 |
| 亜鉛 / mg | 1.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.22 | コレステロール / mg | 98 |
| マンガン / mg | 0.07 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 31 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 3.6 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10177 | ＜魚類＞ さんま 缶詰 味付け | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 259 | ビタミンＤ / μg | 13.0 |
| たんぱく質 / g | 18.9 | ビタミンE / mg | 2.8 |
| 脂質 / g | 18.9 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 5.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 540 | ビタミンＢ２ / mg | 0.20 |
| カリウム / mg | 160 | ナイアシン / mg | 3.5 |
| カルシウム / mg | 280 | ビタミンＢ６ / mg | 0.30 |
| マグネシウム / mg | 37 | ビタミンＢ１２ / μg | 12.0 |
| リン / mg | 350 | 葉酸 / μg | 29 |
| 鉄 / mg | 1.9 | パントテン酸 / mg | 0.55 |
| 亜鉛 / mg | 1.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.16 | コレステロール / mg | 98 |
| マンガン / mg | 0.08 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 25 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 1.4 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10178 | ＜魚類＞ さんま 缶詰 かば焼 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 219 | ビタミンＤ / μg | 12.0 |
| たんぱく質 / g | 17.4 | ビタミンE / mg | 2.4 |
| 脂質 / g | 13.0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 9.7 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 600 | ビタミンＢ２ / mg | 0.27 |
| カリウム / mg | 250 | ナイアシン / mg | 6.2 |
| カルシウム / mg | 250 | ビタミンＢ６ / mg | 0.28 |
| マグネシウム / mg | 37 | ビタミンＢ１２ / μg | 12.0 |
| リン / mg | 260 | 葉酸 / μg | 12 |
| 鉄 / mg | 2.9 | パントテン酸 / mg | 0.55 |
| 亜鉛 / mg | 0.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.14 | コレステロール / mg | 80 |
| マンガン / mg | 0.09 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 28 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 1.5 |
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豆腐に挽き肉、たまねぎ、人参、トマトでミートソース風に仕上げて、たっぷりとろけるチーズを加えて焼いてみました
味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
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