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食品成分表秋刀魚（さんま）の食品成分表

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人''▽｀)ありがとうございます☆
今日は、秋刀魚（さんま）の食品成分表を紹介しますヾ(＾∇＾)

秋刀魚（さんま）

特徴

北太平洋に広く生息し、日本では秋の味覚を代表する食材のひとつです。ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚です。


食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいねヾ(＾∇＾)♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」

　
食 品 番 号 食 品 名
10173 ＜魚類＞さんま　皮つき、生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 297 ビタミンＤ / μg 14.9
たんぱく質 / g 17.6 ビタミンE / mg 1.7
脂質 / g 23.6 ビタミンＫ / μg 1
炭水化物 / g 0.1 ビタミンＢ１ / mg 0.01
ナトリウム / mg 130 ビタミンＢ２ / mg 0.27
カリウム / mg 190 ナイアシン / mg 7.1
カルシウム / mg 26 ビタミンＢ６ / mg 0.51
マグネシウム / mg 26 ビタミンＢ１２ / μg 15.4
リン / mg 170 葉酸 / μg 14
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0.70
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.12 コレステロール / mg 65
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 16 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
10407 ＜魚類＞さんま　皮なし、刺身
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 335 ビタミンＤ / μg 11.2
たんぱく質 / g 16.9 ビタミンE / mg 2.6
脂質 / g 28.0 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.2 ビタミンＢ１ / mg 0
ナトリウム / mg 120 ビタミンＢ２ / mg 0.32
カリウム / mg 200 ナイアシン / mg 7.9
カルシウム / mg 15 ビタミンＢ６ / mg 0.58
マグネシウム / mg 25 ビタミンＢ１２ / μg 15.2
リン / mg 160 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0.57
亜鉛 / mg 0.6 ビタミンＣ / mg 1
銅 / mg 0.13 コレステロール / mg 54
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 26 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
10174 ＜魚類＞さんま　皮つき、焼き
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 270 ビタミンＤ / μg 13.0
たんぱく質 / g 23.9 ビタミンE / mg 1.0
脂質 / g 17.9 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.2 ビタミンＢ１ / mg 0.00
ナトリウム / mg 130 ビタミンＢ２ / mg 0.30
カリウム / mg 260 ナイアシン / mg 9.8
カルシウム / mg 37 ビタミンＢ６ / mg 0.42
マグネシウム / mg 30 ビタミンＢ１２ / μg 16.3
リン / mg 220 葉酸 / μg 17
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.93
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.15 コレステロール / mg 72
マンガン / mg 0.03 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 11 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
10175 ＜魚類＞さんま　開き干し
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 261 ビタミンＤ / μg 14.0
たんぱく質 / g 19.3 ビタミンE / mg 1.5
脂質 / g 19.0 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.1 ビタミンＢ１ / mg 0.00
ナトリウム / mg 500 ビタミンＢ２ / mg 0.30
カリウム / mg 260 ナイアシン / mg 4.0
カルシウム / mg 60 ビタミンＢ６ / mg 0.54
マグネシウム / mg 28 ビタミンＢ１２ / μg 10.0
リン / mg 140 葉酸 / μg 10
鉄 / mg 1.1 パントテン酸 / mg 0.84
亜鉛 / mg 0.7 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.12 コレステロール / mg 80
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 25 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 1.3
食 品 番 号 食 品 名
10176 ＜魚類＞さんま　みりん干し
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 409 ビタミンＤ / μg 20.0
たんぱく質 / g 23.9 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 25.8 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 20.4 ビタミンＢ１ / mg 0.00
ナトリウム / mg 1,400 ビタミンＢ２ / mg 0.30
カリウム / mg 370 ナイアシン / mg 3.0
カルシウム / mg 120 ビタミンＢ６ / mg 0.35
マグネシウム / mg 50 ビタミンＢ１２ / μg 11.0
リン / mg 250 葉酸 / μg 14
鉄 / mg 2.2 パントテン酸 / mg 1.34
亜鉛 / mg 1.3 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.22 コレステロール / mg 98
マンガン / mg 0.07 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 31 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 3.6
食 品 番 号 食 品 名
10177 ＜魚類＞さんま　缶詰　味付け
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 268 ビタミンＤ / μg 13.0
たんぱく質 / g 18.9 ビタミンE / mg 2.8
脂質 / g 18.9 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 5.6 ビタミンＢ１ / mg 0.00
ナトリウム / mg 540 ビタミンＢ２ / mg 0.20
カリウム / mg 160 ナイアシン / mg 3.5
カルシウム / mg 280 ビタミンＢ６ / mg 0.30
マグネシウム / mg 37 ビタミンＢ１２ / μg 12.1
リン / mg 350 葉酸 / μg 29
鉄 / mg 1.9 パントテン酸 / mg 0.55
亜鉛 / mg 1.1 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.16 コレステロール / mg 98
マンガン / mg 0.08 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 25 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 1.4
食 品 番 号 食 品 名
10178 ＜魚類＞さんま　缶詰　かば焼
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 225 ビタミンＤ / μg 12.0
たんぱく質 / g 17.4 ビタミンE / mg 2.4
脂質 / g 13.0 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 9.7 ビタミンＢ１ / mg 0.00
ナトリウム / mg 600 ビタミンＢ２ / mg 0.27
カリウム / mg 250 ナイアシン / mg 6.2
カルシウム / mg 250 ビタミンＢ６ / mg 0.28
マグネシウム / mg 37 ビタミンＢ１２ / μg 11.8
リン / mg 260 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 2.9 パントテン酸 / mg 0.55
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.14 コレステロール / mg 80
マンガン / mg 0.09 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 28 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 1.5



　　

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関連サイト リンク



厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です