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食品成分表しそ（大葉）の食品成分表
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今日は、栄養豊富なしそ（大葉）の食品成分表を紹介しますヾ(＾∇＾)
特徴
カルシウム、βカロテンを豊富に含みます。（βカロテン含有量は緑黄色野菜のなかでも飛び抜けています）しその香り成分のペリルアルデヒドは強力な殺菌、防腐作用があります。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいねヾ(＾∇＾)♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06095 | しそ 葉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 32 | ビタミンＤ / μg | (0) |
| たんぱく質 / g | 3.9 | ビタミンE / mg | 3.9 |
| 脂質 / g | 0.1 | ビタミンＫ / μg | 690 |
| 炭水化物 / g | 7.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.13 |
| ナトリウム / mg | 1 | ビタミンＢ２ / mg | 0.34 |
| カリウム / mg | 500 | ナイアシン / mg | 1.0 |
| カルシウム / mg | 230 | ビタミンＢ６ / mg | 0.19 |
| マグネシウム / mg | 70 | ビタミンＢ１２ / μg | (0) |
| リン / mg | 70 | 葉酸 / μg | 110 |
| 鉄 / mg | 1.7 | パントテン酸 / mg | 1.00 |
| 亜鉛 / mg | 1.3 | ビタミンＣ / mg | 26 |
| 銅 / mg | 0.20 | コレステロール / mg | (0) |
| マンガン / mg | 2.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.8 |
| レチノール当量 / μg | 880 | 食物繊維不溶性 / g | 6.5 |
| βカロテン当量 / μg | 11,000 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06096 | しそ 実 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 32 | ビタミンＤ / μg | (0) |
| たんぱく質 / g | 3.4 | ビタミンE / mg | 3.8 |
| 脂質 / g | 0.1 | ビタミンＫ / μg | 190 |
| 炭水化物 / g | 8.9 | ビタミンＢ１ / mg | 0.09 |
| ナトリウム / mg | 1 | ビタミンＢ２ / mg | 0.16 |
| カリウム / mg | 300 | ナイアシン / mg | 1.8 |
| カルシウム / mg | 100 | ビタミンＢ６ / mg | 0.12 |
| マグネシウム / mg | 71 | ビタミンＢ１２ / μg | (0) |
| リン / mg | 85 | 葉酸 / μg | 72 |
| 鉄 / mg | 1.2 | パントテン酸 / mg | 0.80 |
| 亜鉛 / mg | 1.0 | ビタミンＣ / mg | 5 |
| 銅 / mg | 0.52 | コレステロール / mg | (0) |
| マンガン / mg | 1.35 | 食物繊維水溶性 / g | 0.8 |
| レチノール当量 / μg | 220 | 食物繊維不溶性 / g | 8.1 |
| βカロテン当量 / μg | 2,600 | 食塩相当量 / g | 0 |
関連サイト リンク
厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です