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食品成分表すぐきなの食品成分表
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今日は、すぐきなの食品成分表を紹介します😊
特徴
アブラナ科の越年草です。カブの変種で京の伝統野菜のひとつです。すぐき漬の材料となります。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06113 | すぐきな 葉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 23 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 1.9 | ビタミンE / mg | 3.8 |
| 脂質 / g | 0.2 | ビタミンＫ / μg | 280 |
| 炭水化物 / g | 5.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.08 |
| ナトリウム / mg | 32 | ビタミンＢ２ / mg | 0.13 |
| カリウム / mg | 680 | ナイアシン / mg | 1.1 |
| カルシウム / mg | 150 | ビタミンＢ６ / mg | 0.05 |
| マグネシウム / mg | 18 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 58 | 葉酸 / μg | 200 |
| 鉄 / mg | 2.6 | パントテン酸 / mg | 0.35 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 73 |
| 銅 / mg | 0.06 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.30 | 食物繊維水溶性 / g | 0.7 |
| レチノール当量 / μg | 170 | 食物繊維不溶性 / g | 3.3 |
| βカロテン当量 / μg | 2,000 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06114 | すぐきな 根 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 19 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.6 | ビタミンE / mg | 0 |
| 脂質 / g | 0.1 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 4.7 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 26 | ビタミンＢ２ / mg | 0.03 |
| カリウム / mg | 310 | ナイアシン / mg | 0.7 |
| カルシウム / mg | 26 | ビタミンＢ６ / mg | 0.01 |
| マグネシウム / mg | 8 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 35 | 葉酸 / μg | 50 |
| 鉄 / mg | 0.1 | パントテン酸 / mg | 0.26 |
| 亜鉛 / mg | 0.1 | ビタミンＣ / mg | 13 |
| 銅 / mg | 0.03 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.05 | 食物繊維水溶性 / g | 0.6 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 1.1 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06115 | すぐきな すぐき漬 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 30 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 2.6 | ビタミンE / mg | 2.2 |
| 脂質 / g | 0.7 | ビタミンＫ / μg | 270 |
| 炭水化物 / g | 6.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.12 |
| ナトリウム / mg | 870 | ビタミンＢ２ / mg | 0.11 |
| カリウム / mg | 390 | ナイアシン / mg | 1.3 |
| カルシウム / mg | 130 | ビタミンＢ６ / mg | 0.13 |
| マグネシウム / mg | 25 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 76 | 葉酸 / μg | 110 |
| 鉄 / mg | 0.9 | パントテン酸 / mg | 0.24 |
| 亜鉛 / mg | 0.4 | ビタミンＣ / mg | 35 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.09 | 食物繊維水溶性 / g | 0.9 |
| レチノール当量 / μg | 250 | 食物繊維不溶性 / g | 4.3 |
| βカロテン当量 / μg | 3,000 | 食塩相当量 / g | 2.2 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です