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食品成分表ショートニングの食品成分表
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今日は、ショートニングの食品成分表を紹介します😊♪
特徴
主として植物油を原料とした常温で半固形状の食用油脂で、マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものです。パンや焼き菓子の製造などにバターやラードの代用として利用されています。無味無臭で、製菓に使用すると、さっくりと焼き上がり揚げ油に使用すると、衣がパリッと仕上がります。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 14022 | （その他） ショートニング 家庭用 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 889 | ビタミンＤ / μg | 0.1 |
| たんぱく質 / g | 0 | ビタミンE / mg | 9.5 |
| 脂質 / g | 99.9 | ビタミンＫ / μg | 6 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 0 | ビタミンＢ２ / mg | 0 |
| カリウム / mg | 0 | ナイアシン / mg | 0 |
| カルシウム / mg | 0 | ビタミンＢ６ / mg | 0 |
| マグネシウム / mg | 0 | ビタミンＢ１２ / μg | 0 |
| リン / mg | 0 | 葉酸 / μg | 0 |
| 鉄 / mg | 0 | パントテン酸 / mg | 0 |
| 亜鉛 / mg | 0 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0 | コレステロール / mg | 4 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 14030 | （その他） ショートニング 業務用 製菓 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 881 | ビタミンＤ / μg | 0.1 |
| たんぱく質 / g | 0 | ビタミンE / mg | 9.5 |
| 脂質 / g | 99.9 | ビタミンＫ / μg | 6 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 0 | ビタミンＢ２ / mg | 0 |
| カリウム / mg | 0 | ナイアシン / mg | 0 |
| カルシウム / mg | 0 | ビタミンＢ６ / mg | 0 |
| マグネシウム / mg | 0 | ビタミンＢ１２ / μg | 0 |
| リン / mg | 0 | 葉酸 / μg | 0 |
| 鉄 / mg | 0 | パントテン酸 / mg | 0 |
| 亜鉛 / mg | 0 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0 | コレステロール / mg | 4 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 14031 | （その他） ショートニング 業務用 フライ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 886 | ビタミンＤ / μg | 0.1 |
| たんぱく質 / g | 0 | ビタミンE / mg | 9.5 |
| 脂質 / g | 99.9 | ビタミンＫ / μg | 6 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 0 | ビタミンＢ２ / mg | 0 |
| カリウム / mg | 0 | ナイアシン / mg | 0 |
| カルシウム / mg | 0 | ビタミンＢ６ / mg | 0 |
| マグネシウム / mg | 0 | ビタミンＢ１２ / μg | 0 |
| リン / mg | 0 | 葉酸 / μg | 0 |
| 鉄 / mg | 0 | パントテン酸 / mg | 0 |
| 亜鉛 / mg | 0 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0 | コレステロール / mg | 4 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です