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食品成分表醤油類の食品成分表
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今日は、醤油類の食品成分表を紹介します😊
特徴
おもに穀物（大豆など）を原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体の調味料です。
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17007 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）こいくちしょうゆ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 71 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 7.7 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 10.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.05 |
| ナトリウム / mg | 5,700 | ビタミンＢ２ / mg | 0.17 |
| カリウム / mg | 390 | ナイアシン / mg | 1.3 |
| カルシウム / mg | 29 | ビタミンＢ６ / mg | 0.17 |
| マグネシウム / mg | 65 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 160 | 葉酸 / μg | 33 |
| 鉄 / mg | 1.7 | パントテン酸 / mg | 0.48 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.01 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 14.5 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17008 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）うすくちしょうゆ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 54 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 5.7 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 7.8 | ビタミンＢ１ / mg | 0.05 |
| ナトリウム / mg | 6,300 | ビタミンＢ２ / mg | 0.11 |
| カリウム / mg | 320 | ナイアシン / mg | 1.0 |
| カルシウム / mg | 24 | ビタミンＢ６ / mg | 0.13 |
| マグネシウム / mg | 50 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 130 | 葉酸 / μg | 31 |
| 鉄 / mg | 1.1 | パントテン酸 / mg | 0.37 |
| 亜鉛 / mg | 0.6 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.01 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 16.0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17009 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）たまりしょうゆ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 111 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 11.8 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 15.9 | ビタミンＢ１ / mg | 0.07 |
| ナトリウム / mg | 5,100 | ビタミンＢ２ / mg | 0.17 |
| カリウム / mg | 810 | ナイアシン / mg | 1.6 |
| カルシウム / mg | 40 | ビタミンＢ６ / mg | 0.22 |
| マグネシウム / mg | 100 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 260 | 葉酸 / μg | 37 |
| 鉄 / mg | 2.7 | パントテン酸 / mg | 0.59 |
| 亜鉛 / mg | 1.0 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.02 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 13.0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17010 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）さいしこみしょうゆ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 102 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 9.6 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 15.9 | ビタミンＢ１ / mg | 0.17 |
| ナトリウム / mg | 4,900 | ビタミンＢ２ / mg | 0.15 |
| カリウム / mg | 530 | ナイアシン / mg | 1.3 |
| カルシウム / mg | 23 | ビタミンＢ６ / mg | 0.18 |
| マグネシウム / mg | 89 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.2 |
| リン / mg | 220 | 葉酸 / μg | 29 |
| 鉄 / mg | 2.1 | パントテン酸 / mg | 0.57 |
| 亜鉛 / mg | 1.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.01 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 12.4 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17011 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）しろしょうゆ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 87 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 2.5 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 19.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.14 |
| ナトリウム / mg | 5,600 | ビタミンＢ２ / mg | 0.06 |
| カリウム / mg | 95 | ナイアシン / mg | 0.9 |
| カルシウム / mg | 13 | ビタミンＢ６ / mg | 0.08 |
| マグネシウム / mg | 34 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.2 |
| リン / mg | 76 | 葉酸 / μg | 14 |
| 鉄 / mg | 0.7 | パントテン酸 / mg | 0.28 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.01 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 14.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17086 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）減塩しょうゆ こいくち | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 69 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 8.1 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0.0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 9.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.07 |
| ナトリウム / mg | 3,300 | ビタミンＢ２ / mg | 0.17 |
| カリウム / mg | 260 | ナイアシン / mg | 1.5 |
| カルシウム / mg | 31 | ビタミンＢ６ / mg | 0.17 |
| マグネシウム / mg | 74 | ビタミンＢ１２ / μg | 0 |
| リン / mg | 170 | 葉酸 / μg | 57 |
| 鉄 / mg | 2.1 | パントテン酸 / mg | 0.46 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.00 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.17 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 8.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17087 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）だししょうゆ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 37 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 4.0 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 5.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 2,900 | ビタミンＢ２ / mg | 0.09 |
| カリウム / mg | 230 | ナイアシン / mg | 1.1 |
| カルシウム / mg | 16 | ビタミンＢ６ / mg | 0.09 |
| マグネシウム / mg | 35 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.2 |
| リン / mg | 87 | 葉酸 / μg | 17 |
| 鉄 / mg | 0.9 | パントテン酸 / mg | 0.26 |
| 亜鉛 / mg | 0.5 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.01 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 7.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17088 | ＜調味料類＞（しょうゆ類）照りしょうゆ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 170 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 2.4 | ビタミンE / mg | 0.0 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 36.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.01 |
| ナトリウム / mg | 1,600 | ビタミンＢ２ / mg | 0.05 |
| カリウム / mg | 110 | ナイアシン / mg | 0.4 |
| カルシウム / mg | 10 | ビタミンＢ６ / mg | 0.05 |
| マグネシウム / mg | 20 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 50 | 葉酸 / μg | 9 |
| 鉄 / mg | 0.5 | パントテン酸 / mg | 0.13 |
| 亜鉛 / mg | 0.2 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.04 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 4.0 |
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豆腐に挽き肉、たまねぎ、人参、トマトでミートソース風に仕上げて、たっぷりとろけるチーズを加えて焼いてみました
味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です