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食品成分表たいさい類の食品成分表
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今日は、たいさい類の食品成分表を紹介します😊
特徴
中国の揚子江流域が原産で「たいさい」型の栽培品種は古くに渡来し、体菜や長岡菜などの地方品種もあり、アブラナ科アブラナ属の一年草です。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06144 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 19 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 1.9 | ビタミンE / mg | 1.4 |
| 脂質 / g | 0.3 | ビタミンＫ / μg | 270 |
| 炭水化物 / g | 3.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.06 |
| ナトリウム / mg | 22 | ビタミンＢ２ / mg | 0.14 |
| カリウム / mg | 450 | ナイアシン / mg | 1.0 |
| カルシウム / mg | 210 | ビタミンＢ６ / mg | 0.10 |
| マグネシウム / mg | 30 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 55 | 葉酸 / μg | 65 |
| 鉄 / mg | 3.3 | パントテン酸 / mg | 0.33 |
| 亜鉛 / mg | 0.4 | ビタミンＣ / mg | 47 |
| 銅 / mg | 0.07 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.22 | 食物繊維水溶性 / g | 0.3 |
| レチノール当量 / μg | 160 | 食物繊維不溶性 / g | 2.0 |
| βカロテン当量 / μg | 1,900 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06145 | （たいさい類） たいさい 葉 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 15 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.9 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 0.1 | ビタミンＫ / μg | 110 |
| 炭水化物 / g | 3.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.07 |
| ナトリウム / mg | 38 | ビタミンＢ２ / mg | 0.07 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 0.5 |
| カルシウム / mg | 79 | ビタミンＢ６ / mg | 0.08 |
| マグネシウム / mg | 22 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 49 | 葉酸 / μg | 120 |
| 鉄 / mg | 1.1 | パントテン酸 / mg | 0.14 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 45 |
| 銅 / mg | 0.03 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.76 | 食物繊維水溶性 / g | 0.4 |
| レチノール当量 / μg | 130 | 食物繊維不溶性 / g | 1.2 |
| βカロテン当量 / μg | 1,500 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06146 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 19 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 1.6 | ビタミンE / mg | 1.1 |
| 脂質 / g | 0.1 | ビタミンＫ / μg | 140 |
| 炭水化物 / g | 4.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 700 | ビタミンＢ２ / mg | 0.07 |
| カリウム / mg | 330 | ナイアシン / mg | 0.5 |
| カルシウム / mg | 78 | ビタミンＢ６ / mg | 0.10 |
| マグネシウム / mg | 22 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 45 | 葉酸 / μg | 120 |
| 鉄 / mg | 1.3 | パントテン酸 / mg | 0.19 |
| 亜鉛 / mg | 1.0 | ビタミンＣ / mg | 41 |
| 銅 / mg | 0.05 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.73 | 食物繊維水溶性 / g | 0.2 |
| レチノール当量 / μg | 180 | 食物繊維不溶性 / g | 2.3 |
| βカロテン当量 / μg | 2,100 | 食塩相当量 / g | 1.8 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です