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食品成分表トマト類の食品成分表

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、老化やガンを予防する栄養食材トマト類の食品成分表を紹介します😊


トマト類

【 特徴 】

有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用および動脈硬化やがんの予防効果があるリコピンを含んでいます。他にもクエン酸を含み肉のうま味を引き出す効果があります。たまねぎと組み合わせれば血栓防止効果が期待できます。（食べ頃：６月～９月頃）

【 下ごしらえ 】

・包丁の刃先でへたをえぐりとる。
・『皮をむく①』へたの反対側を包丁で十字に切り込みを入れ、へたにフォークをさし火であぶり切り込みの皮がめくれてきたら氷水につけ皮をむく。
・『皮をむく②』へたの反対側を包丁で十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯につけ皮がめくれてきたら氷水につけ皮をむく。
・トマトの風味が魚や肉の臭みを消し、うま味を引き出します。


日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」

　
食 品 番 号 食 品 名
06182 （トマト類）赤色トマト　果実　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 20 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 4
炭水化物 / g 4.7 ビタミンＢ１ / mg 0.05
ナトリウム / mg 3 ビタミンＢ２ / mg 0.02
カリウム / mg 210 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 7 ビタミンＢ６ / mg 0.08
マグネシウム / mg 9 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 22
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.17
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 15
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.08 食物繊維水溶性 / g 0.3
レチノール当量 / μg 45 食物繊維不溶性 / g 0.7
βカロテン当量 / μg 540 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06183 （トマト類）赤色ミニトマト　果実　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 30 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.1 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 7.2 ビタミンＢ１ / mg 0.07
ナトリウム / mg 4 ビタミンＢ２ / mg 0.05
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 0.8
カルシウム / mg 12 ビタミンＢ６ / mg 0.11
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 29 葉酸 / μg 35
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.17
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 32
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.10 食物繊維水溶性 / g 0.4
レチノール当量 / μg 80 食物繊維不溶性 / g 1.0
βカロテン当量 / μg 960 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06391 （トマト類）黄色トマト　果実　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.1 ビタミンE / mg 1.2
脂質 / g 0.4 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 3.2 ビタミンＢ１ / mg 0.08
ナトリウム / mg 2 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 310 ナイアシン / mg 1.0
カルシウム / mg 6 ビタミンＢ６ / mg 0.07
マグネシウム / mg 10 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 35 葉酸 / μg 29
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.14
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 28
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.10 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 9 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 110 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06370 （トマト類）ドライトマト
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 291 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 14.2 ビタミンE / mg 18.0
脂質 / g 2.1 ビタミンＫ / μg 31
炭水化物 / g 67.3 ビタミンＢ１ / mg 0.68
ナトリウム / mg 120 ビタミンＢ２ / mg 0.30
カリウム / mg 3,200 ナイアシン / mg 13.0
カルシウム / mg 110 ビタミンＢ６ / mg 0.95
マグネシウム / mg 180 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 300 葉酸 / μg 120
鉄 / mg 4.2 パントテン酸 / mg 1.08
亜鉛 / mg 1.9 ビタミンＣ / mg 15
銅 / mg 0.82 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 1.22 食物繊維水溶性 / g 6.4
レチノール当量 / μg 220 食物繊維不溶性 / g 15.3
βカロテン当量 / μg 2,600 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
06184 （トマト類）加工品ホール食塩無添加
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 21 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.9 ビタミンE / mg 1.2
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 5
炭水化物 / g 4.4 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 4 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 240 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 9 ビタミンＢ６ / mg 0.10
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 21
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.22
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 10
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.09 食物繊維水溶性 / g 0.5
レチノール当量 / μg 47 食物繊維不溶性 / g 0.8
βカロテン当量 / μg 570 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06185 （トマト類）加工品トマトジュース食塩添加
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 15 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 2
炭水化物 / g 4.0 ビタミンＢ１ / mg 0.04
ナトリウム / mg 120 ビタミンＢ２ / mg 0.04
カリウム / mg 260 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 6 ビタミンＢ６ / mg 0.09
マグネシウム / mg 9 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 18 葉酸 / μg 17
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.18
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 6
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維水溶性 / g 0.3
レチノール当量 / μg 26 食物繊維不溶性 / g 0.4
βカロテン当量 / μg 310 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
06340 （トマト類）加工品トマトジュース食塩無添加
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 2
炭水化物 / g 4.0 ビタミンＢ１ / mg 0.04
ナトリウム / mg 8 ビタミンＢ２ / mg 0.04
カリウム / mg 260 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 6 ビタミンＢ６ / mg 0.09
マグネシウム / mg 9 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 18 葉酸 / μg 17
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.18
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 6
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維水溶性 / g 0.3
レチノール当量 / μg 26 食物繊維不溶性 / g 0.4
βカロテン当量 / μg 310 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06186 （トマト類）加工品ミックスジュース食塩添加
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.8
脂質 / g 0 ビタミンＫ / μg 6
炭水化物 / g 4.3 ビタミンＢ１ / mg 0.03
ナトリウム / mg 82 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 200 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 11 ビタミンＢ６ / mg 0.06
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 11 葉酸 / μg 10
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.20
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 3
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.07 食物繊維水溶性 / g 0.4
レチノール当量 / μg 32 食物繊維不溶性 / g 0.3
βカロテン当量 / μg 390 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
06341 （トマト類）加工品ミックスジュース食塩無添加
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.8
脂質 / g 0 ビタミンＫ / μg 6
炭水化物 / g 4.3 ビタミンＢ１ / mg 0.03
ナトリウム / mg 12 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 200 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 11 ビタミンＢ６ / mg 0.06
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 11 葉酸 / μg 10
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.20
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 3
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.07 食物繊維水溶性 / g 0.4
レチノール当量 / μg 32 食物繊維不溶性 / g 0.3
βカロテン当量 / μg 390 食塩相当量 / g 0





























































　　

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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

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