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食品成分表うなぎの食品成分表
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今日は、うなぎの食品成分表を紹介します😊
特徴
ウナギ科 ウナギ属 に属する魚類の総称で、世界中の熱帯から温帯にかけて分布しています。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10067 | ＜魚類＞ うなぎ 養殖 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 228 | ビタミンＤ / μg | 18.0 |
| たんぱく質 / g | 17.1 | ビタミンE / mg | 7.4 |
| 脂質 / g | 19.3 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.37 |
| ナトリウム / mg | 74 | ビタミンＢ２ / mg | 0.48 |
| カリウム / mg | 230 | ナイアシン / mg | 3.0 |
| カルシウム / mg | 130 | ビタミンＢ６ / mg | 0.13 |
| マグネシウム / mg | 20 | ビタミンＢ１２ / μg | 3.5 |
| リン / mg | 260 | 葉酸 / μg | 14 |
| 鉄 / mg | 0.5 | パントテン酸 / mg | 2.17 |
| 亜鉛 / mg | 1.4 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 0.04 | コレステロール / mg | 230 |
| マンガン / mg | 0.04 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 2,400 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 1 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10068 | ＜魚類＞ うなぎ きも 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 102 | ビタミンＤ / μg | 3.0 |
| たんぱく質 / g | 13.0 | ビタミンE / mg | 3.9 |
| 脂質 / g | 5.3 | ビタミンＫ / μg | 17 |
| 炭水化物 / g | 3.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.30 |
| ナトリウム / mg | 140 | ビタミンＢ２ / mg | 0.75 |
| カリウム / mg | 200 | ナイアシン / mg | 4.0 |
| カルシウム / mg | 19 | ビタミンＢ６ / mg | 0.25 |
| マグネシウム / mg | 15 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.7 |
| リン / mg | 160 | 葉酸 / μg | 380 |
| 鉄 / mg | 4.6 | パントテン酸 / mg | 2.95 |
| 亜鉛 / mg | 2.7 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 1.08 | コレステロール / mg | 430 |
| マンガン / mg | 0.08 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 4,400 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.4 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10069 | ＜魚類＞ うなぎ 白焼き | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 300 | ビタミンＤ / μg | 17.0 |
| たんぱく質 / g | 20.7 | ビタミンE / mg | 5.3 |
| 脂質 / g | 25.8 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.55 |
| ナトリウム / mg | 100 | ビタミンＢ２ / mg | 0.45 |
| カリウム / mg | 300 | ナイアシン / mg | 3.5 |
| カルシウム / mg | 140 | ビタミンＢ６ / mg | 0.09 |
| マグネシウム / mg | 18 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.7 |
| リン / mg | 280 | 葉酸 / μg | 16 |
| 鉄 / mg | 1.0 | パントテン酸 / mg | 1.16 |
| 亜鉛 / mg | 1.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.04 | コレステロール / mg | 220 |
| マンガン / mg | 0.04 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 1,500 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10070 | ＜魚類＞ うなぎ かば焼 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 285 | ビタミンＤ / μg | 19.0 |
| たんぱく質 / g | 23.0 | ビタミンE / mg | 4.9 |
| 脂質 / g | 21.0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 3.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.75 |
| ナトリウム / mg | 510 | ビタミンＢ２ / mg | 0.74 |
| カリウム / mg | 300 | ナイアシン / mg | 4.1 |
| カルシウム / mg | 150 | ビタミンＢ６ / mg | 0.09 |
| マグネシウム / mg | 15 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.2 |
| リン / mg | 300 | 葉酸 / μg | 13 |
| 鉄 / mg | 0.8 | パントテン酸 / mg | 1.29 |
| 亜鉛 / mg | 2.7 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.07 | コレステロール / mg | 230 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 1,500 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 1.3 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です