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食品成分表芋茎（ずいき）の食品成分表
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今日は、芋茎（ずいき）の食品成分表を紹介します😊
特徴
カルシウム、カリウム、糖質を豊富に含みます。血中コレステロール値を正常にし、肝機能を高める効果が期待できるシナリンを含みます。ゆりね及びたらのめのような味わいです。（食べ頃：５月～６月頃）
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06109 | ずいき 生ずいき 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 15 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.5 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 9 |
| 炭水化物 / g | 4.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.01 |
| ナトリウム / mg | 1 | ビタミンＢ２ / mg | 0.02 |
| カリウム / mg | 390 | ナイアシン / mg | 0.2 |
| カルシウム / mg | 80 | ビタミンＢ６ / mg | 0.03 |
| マグネシウム / mg | 6 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 13 | 葉酸 / μg | 14 |
| 鉄 / mg | 0.1 | パントテン酸 / mg | 0.28 |
| 亜鉛 / mg | 1.0 | ビタミンＣ / mg | 5 |
| 銅 / mg | 0.03 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 2.24 | 食物繊維水溶性 / g | 0.4 |
| レチノール当量 / μg | 9 | 食物繊維不溶性 / g | 1.2 |
| βカロテン当量 / μg | 110 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06110 | ずいき 生ずいき ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 10 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.4 | ビタミンE / mg | 0.3 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 14 |
| 炭水化物 / g | 3.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 1 | ビタミンＢ２ / mg | 0 |
| カリウム / mg | 76 | ナイアシン / mg | 0 |
| カルシウム / mg | 95 | ビタミンＢ６ / mg | 0.01 |
| マグネシウム / mg | 7 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 9 | 葉酸 / μg | 10 |
| 鉄 / mg | 0.1 | パントテン酸 / mg | 0.10 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.02 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 1.69 | 食物繊維水溶性 / g | 0.3 |
| レチノール当量 / μg | 9 | 食物繊維不溶性 / g | 1.8 |
| βカロテン当量 / μg | 110 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06111 | ずいき 干しずいき 乾 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 232 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 6.6 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 0.4 | ビタミンＫ / μg | 19 |
| 炭水化物 / g | 63.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.15 |
| ナトリウム / mg | 6 | ビタミンＢ２ / mg | 0.30 |
| カリウム / mg | 10,000 | ナイアシン / mg | 2.5 |
| カルシウム / mg | 1,200 | ビタミンＢ６ / mg | 0.07 |
| マグネシウム / mg | 120 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 210 | 葉酸 / μg | 30 |
| 鉄 / mg | 9.0 | パントテン酸 / mg | 2.00 |
| 亜鉛 / mg | 5.4 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.55 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 25.00 | 食物繊維水溶性 / g | 4.8 |
| レチノール当量 / μg | 1 | 食物繊維不溶性 / g | 21.0 |
| βカロテン当量 / μg | 15 | 食塩相当量 / g | 0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 06112 | ずいき 干しずいき ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 9 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 0.5 | ビタミンE / mg | 0.1 |
| 脂質 / g | 0 | ビタミンＫ / μg | 3 |
| 炭水化物 / g | 3.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 2 | ビタミンＢ２ / mg | 0.01 |
| カリウム / mg | 160 | ナイアシン / mg | 0 |
| カルシウム / mg | 130 | ビタミンＢ６ / mg | 0 |
| マグネシウム / mg | 8 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 5 | 葉酸 / μg | 1 |
| 鉄 / mg | 0.7 | パントテン酸 / mg | 0.06 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.05 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 2.35 | 食物繊維水溶性 / g | 0.3 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 2.8 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0 |
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です