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食品成分表じゃがいもの食品成分表

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、大地のりんごとも言われているビタミン豊富なじゃがいもの食品成分表を紹介します😊

【 特徴 】

免疫力を高めさまざまな病気の予防が期待できるビタミンＣを豊富に含み、抗酸化作用や美肌効果も期待できます。（食べ頃：５月～７月頃）

【 下ごしらえ 】

・水洗いして芽をとる（芽の部分には有毒物質が含まれています）。
・ピーラーで皮をむく。
・※でんぷん質を多く含んでいるので切り口が変色してしまうので切ったら水にさらしておくと良いでしょう😊


食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」

　
食 品 番 号 食 品 名
02017 ＜いも類＞じゃがいも　塊茎　生　　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 76 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.6 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 17.6 ビタミンＢ１ / mg 0.09
ナトリウム / mg 1 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 410 ナイアシン / mg 1.3
カルシウム / mg 3 ビタミンＢ６ / mg 0.18
マグネシウム / mg 20 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 40 葉酸 / μg 21
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.47
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 35
銅 / mg 0.10 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.11 食物繊維水溶性 / g 0.6
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.7
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
02018 ＜いも類＞じゃがいも　塊茎　蒸し　　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 84 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.5 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 19.7 ビタミンＢ１ / mg 0.05
ナトリウム / mg 1 ビタミンＢ２ / mg 0.02
カリウム / mg 330 ナイアシン / mg 0.8
カルシウム / mg 2 ビタミンＢ６ / mg 0.18
マグネシウム / mg 20 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 23 葉酸 / μg 22
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.52
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 15
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維水溶性 / g 0.6
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 1.2
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
02019 ＜いも類＞じゃがいも　塊茎　水煮　　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 73 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.5 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 16.8 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 1 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 340 ナイアシン / mg 0.8
カルシウム / mg 2 ビタミンＢ６ / mg 0.18
マグネシウム / mg 18 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 25 葉酸 / μg 18
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.37
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 21
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.10 食物繊維水溶性 / g 0.5
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 1.1
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
02020 ＜いも類＞じゃがいも　フライドポテト　　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 237 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.9 ビタミンE / mg 1.5
脂質 / g 10.6 ビタミンＫ / μg 18
炭水化物 / g 32.4 ビタミンＢ１ / mg 0.12
ナトリウム / mg 2 ビタミンＢ２ / mg 0.06
カリウム / mg 660 ナイアシン / mg 1.5
カルシウム / mg 4 ビタミンＢ６ / mg 0.35
マグネシウム / mg 35 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 48 葉酸 / μg 35
鉄 / mg 0.8 パントテン酸 / mg 0.71
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンＣ / mg 40
銅 / mg 0.15 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.19 食物繊維水溶性 / g 1.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 2.1
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
02021 ＜いも類＞じゃがいも　乾燥マッシュポテト　　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 357 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 6.6 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.6 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 82.8 ビタミンＢ１ / mg 0.25
ナトリウム / mg 75 ビタミンＢ２ / mg 0.05
カリウム / mg 1,200 ナイアシン / mg 2.0
カルシウム / mg 24 ビタミンＢ６ / mg 1.01
マグネシウム / mg 71 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 150 葉酸 / μg 100
鉄 / mg 3.1 パントテン酸 / mg 0.47
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンＣ / mg 5
銅 / mg 0.35 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.51 食物繊維水溶性 / g 2.5
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 4.1
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2



　　

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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です