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食品成分表牛肉（副生物）②の食品成分表
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牛肉（副生物）① 牛肉（副生物）②毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、牛肉（副生物）② の食品成分表を紹介します😊
特徴
焼肉専門店でホルモン焼きとして食される、牛肉（副生物）大腸、小腸、皮、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺、腸などの食品成分表を紹介します。
日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11098 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 小腸 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 268 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 9.9 | ビタミンE / mg | 0.3 |
| 脂質 / g | 26.1 | ビタミンＫ / μg | 9 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.07 |
| ナトリウム / mg | 77 | ビタミンＢ２ / mg | 0.23 |
| カリウム / mg | 180 | ナイアシン / mg | 3.1 |
| カルシウム / mg | 7 | ビタミンＢ６ / mg | 0.05 |
| マグネシウム / mg | 10 | ビタミンＢ１２ / μg | 21.0 |
| リン / mg | 140 | 葉酸 / μg | 15 |
| 鉄 / mg | 1.2 | パントテン酸 / mg | 1.21 |
| 亜鉛 / mg | 1.2 | ビタミンＣ / mg | 15 |
| 銅 / mg | 0.07 | コレステロール / mg | 210 |
| マンガン / mg | 0.10 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 2 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11099 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 大腸 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 150 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 9.3 | ビタミンE / mg | 0.2 |
| 脂質 / g | 13.0 | ビタミンＫ / μg | 15 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.04 |
| ナトリウム / mg | 61 | ビタミンＢ２ / mg | 0.14 |
| カリウム / mg | 120 | ナイアシン / mg | 2.1 |
| カルシウム / mg | 9 | ビタミンＢ６ / mg | 0.01 |
| マグネシウム / mg | 8 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.3 |
| リン / mg | 77 | 葉酸 / μg | 8 |
| 鉄 / mg | 0.8 | パントテン酸 / mg | 0.66 |
| 亜鉛 / mg | 1.3 | ビタミンＣ / mg | 6 |
| 銅 / mg | 0.05 | コレステロール / mg | 150 |
| マンガン / mg | 0.05 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 2 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11100 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 直腸 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 106 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 11.6 | ビタミンE / mg | 0.2 |
| 脂質 / g | 7.0 | ビタミンＫ / μg | 12 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.05 |
| ナトリウム / mg | 87 | ビタミンＢ２ / mg | 0.15 |
| カリウム / mg | 190 | ナイアシン / mg | 2.3 |
| カルシウム / mg | 9 | ビタミンＢ６ / mg | 0.01 |
| マグネシウム / mg | 10 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.7 |
| リン / mg | 100 | 葉酸 / μg | 24 |
| 鉄 / mg | 0.6 | パントテン酸 / mg | 0.85 |
| 亜鉛 / mg | 1.7 | ビタミンＣ / mg | 6 |
| 銅 / mg | 0.05 | コレステロール / mg | 160 |
| マンガン / mg | 0.04 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 2 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11101 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 腱 ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 157 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 31.0 | ビタミンE / mg | 0.1 |
| 脂質 / g | 5.1 | ビタミンＫ / μg | 9 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 86 | ビタミンＢ２ / mg | 0.04 |
| カリウム / mg | 18 | ナイアシン / mg | 0.2 |
| カルシウム / mg | 14 | ビタミンＢ６ / mg | 0.00 |
| マグネシウム / mg | 4 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.5 |
| リン / mg | 23 | 葉酸 / μg | 2 |
| 鉄 / mg | 0.4 | パントテン酸 / mg | 0.10 |
| 亜鉛 / mg | 1.0 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.02 | コレステロール / mg | 69 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 1 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 1 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11102 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 子宮 ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 95 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 18.4 | ビタミンE / mg | 0.2 |
| 脂質 / g | 3.0 | ビタミンＫ / μg | 5 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.01 |
| ナトリウム / mg | 79 | ビタミンＢ２ / mg | 0.10 |
| カリウム / mg | 74 | ナイアシン / mg | 0.5 |
| カルシウム / mg | 8 | ビタミンＢ６ / mg | 0.01 |
| マグネシウム / mg | 7 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.7 |
| リン / mg | 63 | 葉酸 / μg | 10 |
| 鉄 / mg | 1.2 | パントテン酸 / mg | 0.35 |
| 亜鉛 / mg | 1.7 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.06 | コレステロール / mg | 150 |
| マンガン / mg | 0.02 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11103 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 尾 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 440 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 11.6 | ビタミンE / mg | 0.3 |
| 脂質 / g | 47.1 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.06 |
| ナトリウム / mg | 50 | ビタミンＢ２ / mg | 0.17 |
| カリウム / mg | 110 | ナイアシン / mg | 2.6 |
| カルシウム / mg | 7 | ビタミンＢ６ / mg | 0.26 |
| マグネシウム / mg | 13 | ビタミンＢ１２ / μg | 1.8 |
| リン / mg | 85 | 葉酸 / μg | 3 |
| 鉄 / mg | 2.0 | パントテン酸 / mg | 1.95 |
| 亜鉛 / mg | 4.3 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 76 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 20 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11274 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 288 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 14.8 | ビタミンE / mg | 0.7 |
| 脂質 / g | 27.3 | ビタミンＫ / μg | 5 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.14 |
| ナトリウム / mg | 48 | ビタミンＢ２ / mg | 0.35 |
| カリウム / mg | 250 | ナイアシン / mg | 4.0 |
| カルシウム / mg | 2 | ビタミンＢ６ / mg | 0.18 |
| マグネシウム / mg | 16 | ビタミンＢ１２ / μg | 3.8 |
| リン / mg | 140 | 葉酸 / μg | 6 |
| 鉄 / mg | 3.2 | パントテン酸 / mg | 1.06 |
| 亜鉛 / mg | 3.7 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.13 | コレステロール / mg | 70 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 4 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 3 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11296 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 ゆで | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 414 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 21.3 | ビタミンE / mg | 1.0 |
| 脂質 / g | 36.7 | ビタミンＫ / μg | 7 |
| 炭水化物 / g | 0.2 | ビタミンＢ１ / mg | 0.08 |
| ナトリウム / mg | 25 | ビタミンＢ２ / mg | 0.35 |
| カリウム / mg | 120 | ナイアシン / mg | 2.7 |
| カルシウム / mg | 3 | ビタミンＢ６ / mg | 0.13 |
| マグネシウム / mg | 14 | ビタミンＢ１２ / μg | 3.9 |
| リン / mg | 130 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 4.2 | パントテン酸 / mg | 0.71 |
| 亜鉛 / mg | 5.6 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.19 | コレステロール / mg | 100 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 5 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 2 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 11297 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 401 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 21.1 | ビタミンE / mg | 1.1 |
| 脂質 / g | 37.2 | ビタミンＫ / μg | 7 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.15 |
| ナトリウム / mg | 49 | ビタミンＢ２ / mg | 0.46 |
| カリウム / mg | 270 | ナイアシン / mg | 5.0 |
| カルシウム / mg | 3 | ビタミンＢ６ / mg | 0.21 |
| マグネシウム / mg | 19 | ビタミンＢ１２ / μg | 6.3 |
| リン / mg | 170 | 葉酸 / μg | 9 |
| 鉄 / mg | 4.1 | パントテン酸 / mg | 1.29 |
| 亜鉛 / mg | 5.3 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.19 | コレステロール / mg | 100 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 5 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 3 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
牛肉（副生物）① 牛肉（副生物）②
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豆腐に挽き肉、たまねぎ、人参、トマトでミートソース風に仕上げて、たっぷりとろけるチーズを加えて焼いてみました
味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
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