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食品成分表ハム類②の食品成分表


ハム類①　 ハム類②

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、ハム類の食品成分表を紹介します😊♪


ハム類

特徴

もも肉を塊のまま塩漬けした加工食品です。


日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね😊♪

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」


食 品 番 号 食 品 名
11177 ぶた［ハム類］　ショルダーハム
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 221 ビタミンＤ / μg 0.2
たんぱく質 / g 16.1 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 18.2 ビタミンＫ / μg 2
炭水化物 / g 0.6 ビタミンＢ１ / mg 0.70
ナトリウム / mg 640 ビタミンＢ２ / mg 0.35
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 5.7
カルシウム / mg 7 ビタミンＢ６ / mg 0.27
マグネシウム / mg 19 ビタミンＢ１２ / μg 1.9
リン / mg 270 葉酸 / μg 2
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.92
亜鉛 / mg 2.0 ビタミンＣ / mg 55
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 56
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 4 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 1.6
食 品 番 号 食 品 名
11181 ぶた［ハム類］　生ハム　促成
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 243 ビタミンＤ / μg 0.3
たんぱく質 / g 24.0 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 16.6 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 0.5 ビタミンＢ１ / mg 0.92
ナトリウム / mg 2,300 ビタミンＢ２ / mg 0.18
カリウム / mg 470 ナイアシン / mg 9.9
カルシウム / mg 6 ビタミンＢ６ / mg 0.43
マグネシウム / mg 27 ビタミンＢ１２ / μg 0.4
リン / mg 200 葉酸 / μg 3
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 1.36
亜鉛 / mg 2.2 ビタミンＣ / mg 18
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 78
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 5 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 5.8
食 品 番 号 食 品 名
11182 ぶた［ハム類］　生ハム　長期熟成
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 253 ビタミンＤ / μg 0.8
たんぱく質 / g 25.7 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 18.4 ビタミンＫ / μg 12
炭水化物 / g 0 ビタミンＢ１ / mg 0.90
ナトリウム / mg 2,200 ビタミンＢ２ / mg 0.27
カリウム / mg 480 ナイアシン / mg 7.6
カルシウム / mg 11 ビタミンＢ６ / mg 0.52
マグネシウム / mg 25 ビタミンＢ１２ / μg 0.6
リン / mg 200 葉酸 / μg 2
鉄 / mg 1.2 パントテン酸 / mg 1.81
亜鉛 / mg 3.0 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.11 コレステロール / mg 98
マンガン / mg 0.03 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 5 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 5.6
食 品 番 号 食 品 名
11178 ぶた［プレスハム類］　プレスハム
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 113 ビタミンＤ / μg 0.3
たんぱく質 / g 15.4 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 4.5 ビタミンＫ / μg 3
炭水化物 / g 3.9 ビタミンＢ１ / mg 0.55
ナトリウム / mg 930 ビタミンＢ２ / mg 0.18
カリウム / mg 150 ナイアシン / mg 3.8
カルシウム / mg 8 ビタミンＢ６ / mg 0.14
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 1.8
リン / mg 260 葉酸 / μg 3
鉄 / mg 1.2 パントテン酸 / mg 0.50
亜鉛 / mg 1.5 ビタミンＣ / mg 43
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 43
マンガン / mg 0.03 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 2.4
食 品 番 号 食 品 名
11180 ぶた［プレスハム類］　チョップドハム
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 132 ビタミンＤ / μg 0.3
たんぱく質 / g 11.7 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 4.2 ビタミンＫ / μg 6
炭水化物 / g 12.7 ビタミンＢ１ / mg 0.17
ナトリウム / mg 1,000 ビタミンＢ２ / mg 0.20
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 1.8
カルシウム / mg 15 ビタミンＢ６ / mg 0.16
マグネシウム / mg 17 ビタミンＢ１２ / μg 0.8
リン / mg 260 葉酸 / μg 2
鉄 / mg 0.8 パントテン酸 / mg 0.50
亜鉛 / mg 1.5 ビタミンＣ / mg 32
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 39
マンガン / mg 0.03 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 2.5





























































ハム類①　 ハム類②

　

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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です