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今日は、栄養価の高い食材！牡蠣の食品成分表を紹介します😊

特徴

栄養が豊富で海のミルクと呼ばれている牡蠣は、たんぱく質、カルシウム、ミネラル類をはじめ必須アミノ酸やグリコーゲンなどさまざまな栄養素が含まれる栄養価の高い食材です。牡蠣フライや牡蠣鍋などで食されるのが多いですが、調味料としても中華料理などで使われています。『かき油（オイスターソース）』
日本で流通している牡蠣は甘みがたっぷりでクリーミーなマガキ『９月初旬～５月中旬くらい』ジューシーなイワガキ『４月初旬～９月中旬くらい』
ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝の総称あるいはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称です。海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたといわれています。
古くから、世界各地の沿岸地域で食されています。


牡蠣レシピ↓↓↓は

簡単！牡蠣フライと舞茸のオープンサンド🥪は

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成分値「可食部１００ｇあたり」

　

食 品 番 号	食 品 名
10292	＜貝類＞　かき　養殖　生
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	58	ビタミンＤ / μg	0.1
たんぱく質 / g	6.9	ビタミンE / mg	1.3
脂質 / g	2.2	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	4.9	ビタミンＢ１ / mg	0.07
ナトリウム / mg	460	ビタミンＢ２ / mg	0.14
カリウム / mg	190	ナイアシン / mg	1.5
カルシウム / mg	84	ビタミンＢ６ / mg	0.07
マグネシウム / mg	65	ビタミンＢ１２ / μg	23.0
リン / mg	100	葉酸 / μg	39
鉄 / mg	2.1	パントテン酸 / mg	0.54
亜鉛 / mg	14.0	ビタミンＣ / mg	3
銅 / mg	1.04	コレステロール / mg	38
マンガン / mg	0.39	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	24	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	6	食塩相当量 / g	1.2
食 品 番 号	食 品 名
10293	＜貝類＞　かき　養殖　水煮
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	90	ビタミンＤ / μg	0.1
たんぱく質 / g	9.9	ビタミンE / mg	2.9
脂質 / g	3.6	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	7.1	ビタミンＢ１ / mg	0.07
ナトリウム / mg	350	ビタミンＢ２ / mg	0.15
カリウム / mg	180	ナイアシン / mg	1.6
カルシウム / mg	59	ビタミンＢ６ / mg	0.07
マグネシウム / mg	42	ビタミンＢ１２ / μg	24.0
リン / mg	140	葉酸 / μg	31
鉄 / mg	2.9	パントテン酸 / mg	0.41
亜鉛 / mg	18.0	ビタミンＣ / mg	3
銅 / mg	1.44	コレステロール / mg	60
マンガン / mg	0.37	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	43	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	11	食塩相当量 / g	0.9
食 品 番 号	食 品 名
10430	＜貝類＞　かき　養殖　フライ
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	256	ビタミンＤ / μg	0.1
たんぱく質 / g	7.6	ビタミンE / mg	3.1
脂質 / g	11.1	ビタミンＫ / μg	21
炭水化物 / g	32.9	ビタミンＢ１ / mg	0.07
ナトリウム / mg	380	ビタミンＢ２ / mg	0.16
カリウム / mg	180	ナイアシン / mg	1.4
カルシウム / mg	67	ビタミンＢ６ / mg	0.07
マグネシウム / mg	53	ビタミンＢ１２ / μg	30.0
リン / mg	110	葉酸 / μg	33
鉄 / mg	1.8	パントテン酸 / mg	0.39
亜鉛 / mg	12.0	ビタミンＣ / mg	2
銅 / mg	0.87	コレステロール / mg	36
マンガン / mg	0.37	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	19	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	12	食塩相当量 / g	1.0
食 品 番 号	食 品 名
10294	＜貝類＞　かき　くん製油漬缶詰
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	294	ビタミンＤ / μg	(0)
たんぱく質 / g	12.5	ビタミンE / mg	9.5
脂質 / g	22.6	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	11.2	ビタミンＢ１ / mg	0.05
ナトリウム / mg	300	ビタミンＢ２ / mg	0.09
カリウム / mg	140	ナイアシン / mg	1.6
カルシウム / mg	35	ビタミンＢ６ / mg	0.02
マグネシウム / mg	42	ビタミンＢ１２ / μg	32.0
リン / mg	260	葉酸 / μg	25
鉄 / mg	4.5	パントテン酸 / mg	0.56
亜鉛 / mg	25.0	ビタミンＣ / mg	(0)
銅 / mg	2.81	コレステロール / mg	110
マンガン / mg	1.03	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	2	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	18	食塩相当量 / g	0.8