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食品成分表かつお類②（加工品・缶詰）の食品成分表


かつお類①　 かつお類②（加工品・缶詰）

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、かつお類②（加工品・缶詰）の食品成分表を紹介します😊♪

かつお類②（加工品・缶詰）

特徴

スズキ目・サバ科に属する魚の一種で、暖海・外洋性の大型肉食魚で、1属1種を構成します。地方名やマナガツオ、ソウダガツオやハガツオとの判別名として、ホンガツオやマガツオ、コヤツやビンゴ、ヤタ、サツウ、マンダラ、スジガツオなどがあります。


食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」


食 品 番 号 食 品 名
10089 ＜魚類＞（かつお類）　加工品　なまり
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 134 ビタミンＤ / μg 4.0
たんぱく質 / g 29.8 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.7 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.4 ビタミンＢ１ / mg 0.19
ナトリウム / mg 110 ビタミンＢ２ / mg 0.18
カリウム / mg 300 ナイアシン / mg 16.3
カルシウム / mg 11 ビタミンＢ６ / mg 0.46
マグネシウム / mg 32 ビタミンＢ１２ / μg 20.5
リン / mg 300 葉酸 / μg 16
鉄 / mg 3.7 パントテン酸 / mg 0.58
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.17 コレステロール / mg 80
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
10090 ＜魚類＞（かつお類）　加工品　なまり節
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 173 ビタミンＤ / μg 21.0
たんぱく質 / g 38.0 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 1.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.5 ビタミンＢ１ / mg 0.40
ナトリウム / mg 95 ビタミンＢ２ / mg 0.25
カリウム / mg 630 ナイアシン / mg 35.0
カルシウム / mg 20 ビタミンＢ６ / mg 0.36
マグネシウム / mg 40 ビタミンＢ１２ / μg 10.6
リン / mg 570 葉酸 / μg 10
鉄 / mg 5.0 パントテン酸 / mg 0.70
亜鉛 / mg 1.2 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.20 コレステロール / mg 95
マンガン / mg 0.03 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
10091 ＜魚類＞（かつお類）　加工品　かつお節
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 356 ビタミンＤ / μg 6.0
たんぱく質 / g 77.1 ビタミンE / mg 1.2
脂質 / g 2.9 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.8 ビタミンＢ１ / mg 0.55
ナトリウム / mg 130 ビタミンＢ２ / mg 0.35
カリウム / mg 940 ナイアシン / mg 45.0
カルシウム / mg 28 ビタミンＢ６ / mg 0.53
マグネシウム / mg 70 ビタミンＢ１２ / μg 14.8
リン / mg 790 葉酸 / μg 11
鉄 / mg 5.5 パントテン酸 / mg 0.82
亜鉛 / mg 2.8 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.27 コレステロール / mg 180
マンガン / mg 0.00 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
10092 ＜魚類＞（かつお類）　加工品　削り節
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 351 ビタミンＤ / μg 4.0
たんぱく質 / g 75.7 ビタミンE / mg 1.1
脂質 / g 3.2 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.4 ビタミンＢ１ / mg 0.38
ナトリウム / mg 480 ビタミンＢ２ / mg 0.57
カリウム / mg 810 ナイアシン / mg 37.4
カルシウム / mg 46 ビタミンＢ６ / mg 0.53
マグネシウム / mg 91 ビタミンＢ１２ / μg 21.9
リン / mg 680 葉酸 / μg 15
鉄 / mg 9.0 パントテン酸 / mg 0.97
亜鉛 / mg 2.5 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.43 コレステロール / mg 190
マンガン / mg 0.05 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 24 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 1.2
食 品 番 号 食 品 名
10093 ＜魚類＞（かつお類）　加工品　削り節つくだ煮
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 237 ビタミンＤ / μg 6.0
たんぱく質 / g 19.5 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 3.3 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 32.3 ビタミンＢ１ / mg 0.13
ナトリウム / mg 3,100 ビタミンＢ２ / mg 0.10
カリウム / mg 410 ナイアシン / mg 12.0
カルシウム / mg 54 ビタミンＢ６ / mg 0.19
マグネシウム / mg 69 ビタミンＢ１２ / μg 5.3
リン / mg 290 葉酸 / μg 27
鉄 / mg 8.0 パントテン酸 / mg 0.57
亜鉛 / mg 1.3 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.18 コレステロール / mg 57
マンガン / mg 0.35 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 7.9
食 品 番 号 食 品 名
10094 ＜魚類＞（かつお類）　加工品　角煮
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 224 ビタミンＤ / μg 5.0
たんぱく質 / g 31.0 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 1.6 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 21.4 ビタミンＢ１ / mg 0.15
ナトリウム / mg 1,500 ビタミンＢ２ / mg 0.12
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 17.0
カルシウム / mg 10 ビタミンＢ６ / mg 0.21
マグネシウム / mg 40 ビタミンＢ１２ / μg 4.0
リン / mg 220 葉酸 / μg 15
鉄 / mg 6.0 パントテン酸 / mg 0.42
亜鉛 / mg 0.7 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 56
マンガン / mg 0.26 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 3.8
食 品 番 号 食 品 名
10095 ＜魚類＞（かつお類）　加工品　塩辛
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 62 ビタミンＤ / μg 120.0
たんぱく質 / g 12.0 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 1.5 ビタミンＫ / μg 2
炭水化物 / g 0.0 ビタミンＢ１ / mg 0.10
ナトリウム / mg 5,000 ビタミンＢ２ / mg 0.25
カリウム / mg 130 ナイアシン / mg 1.7
カルシウム / mg 180 ビタミンＢ６ / mg 0.05
マグネシウム / mg 37 ビタミンＢ１２ / μg 4.5
リン / mg 150 葉酸 / μg 48
鉄 / mg 5.0 パントテン酸 / mg 0.43
亜鉛 / mg 11.8 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 210
マンガン / mg 0.07 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 90 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 12.7
食 品 番 号 食 品 名
10096 ＜魚類＞（かつお類）　缶詰　味付け　フレーク
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 141 ビタミンＤ / μg 9.0
たんぱく質 / g 18.4 ビタミンE / mg 1.0
脂質 / g 2.7 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 10.7 ビタミンＢ１ / mg 0.14
ナトリウム / mg 650 ビタミンＢ２ / mg 0.13
カリウム / mg 280 ナイアシン / mg 15.0
カルシウム / mg 29 ビタミンＢ６ / mg 0.29
マグネシウム / mg 30 ビタミンＢ１２ / μg 8.3
リン / mg 190 葉酸 / μg 9
鉄 / mg 2.6 パントテン酸 / mg 0.37
亜鉛 / mg 0.7 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.15 コレステロール / mg 53
マンガン / mg 0.11 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 1.7
食 品 番 号 食 品 名
10097 ＜魚類＞（かつお類）　缶詰　油漬　フレーク
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 293 ビタミンＤ / μg 4.0
たんぱく質 / g 18.8 ビタミンE / mg 2.6
脂質 / g 24.2 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.1 ビタミンＢ１ / mg 0.12
ナトリウム / mg 350 ビタミンＢ２ / mg 0.11
カリウム / mg 230 ナイアシン / mg 15.0
カルシウム / mg 5 ビタミンＢ６ / mg 0.40
マグネシウム / mg 23 ビタミンＢ１２ / μg 2.8
リン / mg 160 葉酸 / μg 7
鉄 / mg 0.9 パントテン酸 / mg 0.24
亜鉛 / mg 0.5 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 41
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.9



かつお類①　 かつお類②（加工品・缶詰）

　　

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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です